Ensalada de Endivias Crujientes sin Azúcar con Vinagreta de Nueces.
Eleva tu juego de ensaladas con esta Ensalada de Endivias Crujientes Sin Azúcar con Vinagreta de Nueces, una combinación refrescante y crujiente perfecta para disfrutar una comida saludable sin sacrificar sabor. Con endivias crujientes, lechuga roja vibrante y nueces tostadas de forma indulgente, este plato encantador resalta ingredientes frescos y saludables. La estrella de la receta es la vinagreta de nueces casera, expertamente elaborada con ajo, mostaza Dijon, vinagre de vino tinto y aceite de oliva para un acabado audaz y ligeramente picante que combina a la perfección con la terrosa riqueza de las nueces. Lista en solo 20 minutos, esta ensalada sin azúcar es una opción cargada de nutrientes para almuerzos ligeros, acompañamientos de cena o incluso entretenimiento elegante. Rebosante de texturas y sabores, es un imprescindible para cualquiera que busque una ensalada que sea tanto consciente de la salud como irresistiblemente deliciosa.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 heads Endibia
- 1 head Lechuga de Hoja Roja
- 1 cup Nueces
- 0.25 cup Aceite de Oliva
- 2 tablespoons Vinagre de Vino Tinto
- 2 teaspoons Mostaza de Dijon
- 1 clove Ajo
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta Negra
- 2 tablespoons Perejil fresco
Instructions
Comienza tostando las nueces: precalienta una sartén pequeña a fuego medio. Agrega las nueces y revuélvelas frecuentemente durante aproximadamente 3-5 minutos o hasta que estén fragantes y ligeramente doradas. Retira del fuego y deja que se enfríen.
Mientras las nueces se enfrían, prepara la vinagreta. Pica finamente el diente de ajo y en un recipiente pequeño, bate juntos el ajo picado, el aceite de oliva, el vinagre de vino tinto, la mostaza de Dijon, la sal y la pimienta negra. Continúa batiendo hasta que el aderezo esté bien emulsionado.
Pica el perejil fresco y agrégalo a la vinagreta, revolviendo para combinar. Aparta.
Retira las hojas exteriores dañadas de las cabezas de endivias y la lechuga roja, luego lávalas y sécalas dando golpecitos con un paño de cocina o papel absorbente.
Corta la endibia en trozos de 1 pulgada y desgarra aproximadamente la lechuga roja en trozos del tamaño de un bocado. Colócalos en un tazón grande para ensaladas.
Pica groseramente las nueces tostadas y agrégalas al bol de ensalada con la lechuga y la endibia.
Rocía la vinagreta de nueces sobre la ensalada justo antes de servir y mezcla suavemente para cubrir todos los ingredientes.
Sirva de inmediato para disfrutar de la frescura y la crujiente ensalada.
Nutrition Facts
Calories |
1383 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 137.1 g | 176% | |
| Saturated Fat | 16.2 g | 81% | |
| Polyunsaturated Fat | 62.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1536 mg | 67% | |
| Total Carbohydrate | 27.6 g | 10% | |
| Dietary Fiber | 14.4 g | 51% | |
| Total Sugars | 5.2 g | ||
| Protein | 24.1 g | 48% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 273 mg | 21% | |
| Iron | 8.0 mg | 44% | |
| Potassium | 1420 mg | 30% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
