Ensalada de Duraznos Asados a la Parrilla sin lácteos
Eleva tu juego de ensaladas con esta Ensalada de Durazno Asado a la Parrilla sin lácteos, una colorida obra maestra que combina duraznos a la parrilla ahumados y dulces con crujientes hojas verdes mixtas, jugosos tomates cherry y crujientes almendras fileteadas. Perfecta para comer en verano, esta receta fácil está lista en menos de 30 minutos y presenta un vinagre balsámico con un toque de sirope de arce puro para un toque de decadencia natural. Hojas de albahaca fresca aportan una explosión aromática que une el plato, mientras rodajas de cebolla roja ofrecen un sutil y picante toque. Ya sea que estés organizando una barbacoa en el patio trasero o antojándote de una comida sana pero indulgente, esta ensalada de durazno sin lácteos brinda sabores audaces con cada bocado. ¡Amigable con los veganos y repleta de nutrientes, es la ensalada estacional definitiva que no sabías que necesitabas!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 4 whole Duraznos frescos
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 6 cups Variedad de lechugas
- 1 cup Tomates cherry
- 0.5 cup Cebolla morada
- 0.5 cup Almendras en láminas
- 0.25 cup Hojas de albahaca fresca
- 3 tablespoons Vinagre balsámico
- 1 tablespoon Jarabe de arce
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto o prepara una hoguera si está disponible.
Corta cada durazno por la mitad y retira el hueso.
Pincelar cada mitad de durazno con 1 cucharada de aceite de oliva.
Una vez que la parrilla esté caliente, coloca los medios duraznos con el lado cortado hacia abajo en la parrilla. Asa durante 3-4 minutos o hasta que aparezcan las marcas de la parrilla y los duraznos estén ligeramente ablandados.
Mientras las melocotones se están asando, prepara la ensalada. En un bol grande, combina las hojas verdes mixtas, los tomates cherry partidos por la mitad, la cebolla roja cortada en rodajas finas y las almendras fileteadas.
En un tazón pequeño, mezcla el vinagre balsámico, la cucharada restante de aceite de oliva, el jarabe de arce, la sal y la pimienta negra para crear la vinagreta.
Una vez que los duraznos estén listos, retíralos de la parrilla y déjalos enfriar ligeramente. Luego córtalos en gajos.
Agrega las rebanadas de durazno asado a la parrilla y las hojas de albahaca fresca al tazón de ensalada.
Rocía la ensalada con el aderezo balsámico y mezcla suavemente para combinar.
Sirve de inmediato para el mejor sabor y textura.
Nutrition Facts
Calories |
1002 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 58.8 g | 75% | |
| Saturated Fat | 6.7 g | 34% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1298 mg | 56% | |
| Total Carbohydrate | 112.9 g | 41% | |
| Dietary Fiber | 22.0 g | 79% | |
| Total Sugars | 82.5 g | ||
| Protein | 23.5 g | 47% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 337 mg | 26% | |
| Iron | 7.4 mg | 41% | |
| Potassium | 2721 mg | 58% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
