Ensalada de Duraznos Asados a la Parrilla sin Azúcar
Eleve tu juego de ensaladas con esta Ensalada de Durazno Asado a la Parrilla sin Azúcar, un vibrante conjunto que equilibra expertamente los duraznos ahumados-dulces, el cremoso queso de cabra y las crujientes hojas verdes mixtas. Perfecta para una comida saludable pero indulgente, esta receta destaca duraznos caramelizados a la perfección en la parrilla, realzados por una aderezo casera de limón y vinagre balsámico. Almendras fileteadas tostadas proporcionan un crujido satisfactorio, mientras que la menta fresca añade una explosión refrescante de sabor. Lista en solo 25 minutos, esta ensalada está libre de azúcares añadidos y rebosante de bondad saludable, lo que la convierte en ideal para reuniones veraniegas o almuerzos ligeros. Sírvela como un colorido plato de acompañamiento o un impresionante centro de mesa para cualquier ocasión. Palabras clave: ensalada de duraznos a la parrilla, recetas sin azúcar, ensalada saludable de verano, duraznos asados al fuego, recetas rápidas de ensaladas.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 large duraznos frescos
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 6 cups mezcla de hojas de ensalada
- 0.5 medium, thinly sliced cebolla morada
- 0.5 cup, sliced almendras
- 0.25 cup, crumbled queso de cabra
- 3 tablespoons zumo de limón
- 1 tablespoon vinagre balsámico
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 0.25 cup, chopped hojas de menta fresca
Instructions
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
Lava las duraznos, luego córtalos por la mitad y retira los huesos. Unta los lados cortados de los duraznos con 1 cucharada de aceite de oliva.
Coloca los duraznos con el lado cortado hacia abajo en la parrilla y cocina durante 3-4 minutos o hasta que estén ligeramente chamuscados y caramelizados. Voltea y cocina el otro lado durante 2-3 minutos adicionales. Una vez listos, retira de la parrilla y reserva para que se enfríen ligeramente.
Mientras se enfrían los duraznos, coloca las hojas de ensalada mixta en un bol grande o en una fuente para servir.
En un tazón pequeño, mezcla el resto de una cucharada de aceite de oliva, jugo de limón, vinagre balsámico, sal y pimienta negra para crear la vinagreta.
Corte por la mitad o en cuartos los duraznos asados enfriados, luego colóquelos sobre las hojas verdes de la ensalada. Agregue la cebolla morada en rodajas, las almendras en rodajas y el queso de cabra desmenuzado por encima.
Rocía la ensalada con el aderezo de vinagreta preparado. Mezcla suavemente para combinar todos los ingredientes.
Adorne con las hojas de menta fresca picadas antes de servir para agregar un acabado aromático.
Nutrition Facts
Calories |
1250 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 84.2 g | 108% | |
| Saturated Fat | 19.1 g | 96% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.9 g | ||
| Cholesterol | 46 mg | 15% | |
| Sodium | 1557 mg | 68% | |
| Total Carbohydrate | 100.8 g | 37% | |
| Dietary Fiber | 27.3 g | 98% | |
| Total Sugars | 64.3 g | ||
| Protein | 39.6 g | 79% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 604 mg | 46% | |
| Iron | 14.2 mg | 79% | |
| Potassium | 2325 mg | 49% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
