Ensalada de Duraznos Asados a la Parrilla al Estilo Paleo
Eleva tu juego de ensaladas con esta vibrante Ensalada de Durazno Asado al Fuego Paleo, una perfecta combinación de dulzura ahumada y sabores frescos y terrosos. Los duraznos asados al fuego son los protagonistas, aportando una jugosidad caramelizada que se combina maravillosamente con crujientes hojas verdes bebé, refrescante albahaca y crujientes almendras en rodajas. Realzada por un aderezo de miel y limón picante y notas audaces de cebolla morada, esta ensalada ofrece una mezcla de texturas y sabores. Ideal para reuniones veraniegas o como una comida ligera pero satisfactoria, esta receta paleo celebra ingredientes saludables y técnicas audaces de parrilla. Prepárala en tan solo 25 minutos para un plato impresionante que es tan nutritivo como sabroso.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 whole Duraznos
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 4 cups Mezcla de brotes tiernos
- 0.5 cup Almendras en rodajas
- 0.5 cup Hojas de albahaca fresca
- 0.5 medium Cebolla morada
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 1 tablespoon Miel
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Precalienta la parrilla a fuego alto. Mientras la parrilla se calienta, parte por la mitad y quita el hueso de los duraznos, dejando la piel puesta.
Pincela los lados cortados de los duraznos con 1 cucharada de aceite de oliva para evitar que se peguen.
Coloca los duraznos con el lado cortado hacia abajo en la parrilla. Asa durante 3-4 minutos hasta que se formen marcas de parrilla y los duraznos se ablanden ligeramente.
Voltea los duraznos y ásalos en el otro lado por 3 minutos adicionales.
Retire los duraznos de la parrilla y permítales que se enfríen ligeramente, luego córtelos en gajos.
Mientras las duraznos se enfrían, corta la cebolla roja en rodajas finas y rasga las hojas frescas de albahaca en trozos más pequeños.
En un bol grande para ensaladas, combina las hojas verdes variadas, las almendras en láminas y la albahaca con la cebolla morada en rodajas.
En un pequeño tazón, mezcla la cucharada restante de aceite de oliva, jugo de limón, miel, sal y pimienta negra para crear el aderezo.
Rocía el aderezo sobre la mezcla de ensalada en el tazón grande y mezcla suavemente para cubrir los ingredientes de manera uniforme.
Incorpore suavemente las rodajas de durazno asadas a la parrilla en la ensalada, asegurándose de no romperlas.
Sirve la ensalada inmediatamente para un sabor fresco y vibrante, o enfríala en el refrigerador durante 10-15 minutos para permitir que los sabores se mezclen.
Nutrition Facts
Calories |
1028 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 65.2 g | 84% | |
| Saturated Fat | 6.6 g | 33% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1265 mg | 55% | |
| Total Carbohydrate | 105.1 g | 38% | |
| Dietary Fiber | 24.0 g | 86% | |
| Total Sugars | 76.3 g | ||
| Protein | 24.2 g | 48% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 433 mg | 33% | |
| Iron | 9.0 mg | 50% | |
| Potassium | 2638 mg | 56% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
