Ensalada de Duraznos Asados a la Parrilla
Eleva tu habilidad en ensaladas con esta impresionante Ensalada de Durazno Asado a la Parrilla, una fusión de sabores ahumados, dulces y salados perfecta para reuniones veraniegas o cenas elegantes. Los duraznos frescos se asan a la parrilla a la perfección, resaltando su dulzura natural y añadiendo un sutil ahumado tostado. Mezclados con rúcula picante, cremoso queso de cabra y crujientes almendras tostadas, este plato vibrante se adereza con un aliño tangy de balsámico y miel que une cada bocado. Rematado con fragante albahaca, es una asombrosa combinación de texturas y sabores que celebra ingredientes de temporada. Listo en solo 25 minutos, esta ensalada saludable y refrescante es tan llamativa como deliciosa, ideal para vegetarianos y cualquier persona que busque una receta gourmet pero fácil.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 medium duraznos
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra recién molida
- 5 cups rúcula
- 4 ounces queso de cabra
- 0.5 cup almendras fileteadas, tostadas
- 2 tablespoons vinagre balsámico
- 1 tablespoon miel
- 0.25 cup hojas de albahaca fresca, picadas
Instructions
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto (aproximadamente 200°C).
Mientras se calienta la parrilla, lava las duraznos cuidadosamente, luego córtalos por la mitad y retira los huesos.
En un tazón pequeño, combina 2 cucharadas de aceite de oliva con 0.5 cucharadita de sal y 0.25 cucharadita de pimienta negra recién molida.
Pincela cada mitad de durazno por el lado cortado con la mezcla de aceite de oliva.
Coloca los duraznos en la parrilla, con la parte cortada hacia abajo, y ásalos durante aproximadamente 4-5 minutos, hasta que aparezcan las marcas de la parrilla y los duraznos estén ligeramente suavizados. Dales la vuelta y ásalos durante otros 4-5 minutos.
Una vez asadas, retira los duraznos de la parrilla y déjalos enfriar ligeramente. Luego, corta cada mitad en gajos.
En un tazón grande para ensaladas, combina la rúcula, queso de cabra y almendras laminadas tostadas.
En un tazón pequeño, mezcla el vinagre balsámico y la miel para crear el aderezo.
Añade los duraznos asados y el aderezo al bol de ensalada. Mezcla suavemente para combinar los ingredientes.
Espolvorea la albahaca fresca picada sobre la ensalada como toque final.
Sirva inmediatamente, permitiendo a los invitados disfrutar de los sabores y texturas contrastantes de los duraznos tibios y jugosos con el cremoso queso de cabra y las almendras crujientes.
Nutrition Facts
Calories |
1376 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 94.7 g | 121% | |
| Saturated Fat | 30.3 g | 152% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 89 mg | 30% | |
| Sodium | 1745 mg | 76% | |
| Total Carbohydrate | 96.4 g | 35% | |
| Dietary Fiber | 17.0 g | 61% | |
| Total Sugars | 78.5 g | ||
| Protein | 44.4 g | 89% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 587 mg | 45% | |
| Iron | 11.0 mg | 61% | |
| Potassium | 2170 mg | 46% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
