Ensalada de Durazno Asado a la Parrilla Baja en Sodio
Eleva tu juego de ensaladas con esta vibrante y saludable Ensalada de Durazno Asado a la Parrilla Baja en Sodio, un equilibrio perfecto entre sabores ahumados y dulces. Los duraznos a la parrilla son los protagonistas, con sus azúcares naturales caramelizados a la perfección, mientras una mezcla de verdes frescos, jugosos arándanos, crujientes nueces pecanas sin sal y cremoso queso de cabra crean un delicioso conjunto de texturas. Una ligera vinagreta casera de balsámico y miel los une sin sodio innecesario, asegurando un plato saludable para el corazón y lleno de sabor. Listo en solo 25 minutos, esta ensalada rápida pero elegante es ideal como un almuerzo ligero, acompañamiento de cena o un aperitivo refrescante de verano. Palabras clave: ensalada de durazno asado a la parrilla, receta de ensalada baja en sodio, ensalada de durazno a la parrilla, ensalada saludable de verano.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 duraznos frescos
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 6 cups mezcla de hojas verdes (por ejemplo, rúcula, espinaca y col rizada)
- 0.5 cup nueces de pecán sin sal
- 0.5 cup arándanos
- 0.25 cup migas de queso de cabra
- 2 tablespoons vinagre balsámico
- 1 tablespoon miel
- 0.25 teaspoon pimienta negra molida
Instructions
Precalienta una parrilla o sartén grill a fuego medio-alto.
Corte los duraznos por la mitad y retire los huesos. Cepille cada mitad de durazno ligeramente con 1 cucharada de aceite de oliva.
Coloca los duraznos con el lado cortado hacia abajo en la parrilla. Cocina durante unos 5 minutos, hasta que los duraznos tengan marcas de asado y estén ligeramente suavizados.
Retire los duraznos de la parrilla y déjelos enfriar un poco. Una vez fríos, córtelos en gajos.
En un tazón pequeño, mezcla vigorosamente las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva, vinagre balsámico, miel y pimienta negra molida para crear el aderezo.
En un bol de ensalada grande, mezcla las hojas verdes mixtas, las rodajas de durazno asado, los nueces pacanas sin sal y los arándanos.
Rocía la vinagreta sobre la ensalada y mezcla suavemente para combinar bien.
Espolvoree queso de cabra desmenuzado sobre la ensalada.
Sirva de inmediato y disfrute de los sabores frescos y ahumados.
Nutrition Facts
Calories |
1287 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 98.4 g | 126% | |
| Saturated Fat | 18.7 g | 94% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 45 mg | 15% | |
| Sodium | 348 mg | 15% | |
| Total Carbohydrate | 92.0 g | 33% | |
| Dietary Fiber | 17.9 g | 64% | |
| Total Sugars | 69.3 g | ||
| Protein | 24.3 g | 49% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 342 mg | 26% | |
| Iron | 6.2 mg | 34% | |
| Potassium | 1735 mg | 37% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
