Ensalada de Diosa Verde Sin Azúcar
Enriquece tu ensalada con esta vibrante Ensalada de Diosa Verde Sin Azúcar, un plato lleno de nutrientes que estalla con sabores frescos y verdes. Perfecta para los amantes de la comida saludable, esta ensalada presenta una mezcla crujiente de lechuga romana, espinacas baby, pepino y pimiento verde, complementada con aguacate cremoso y el aroma aromático de cebolletas, perejil y albahaca. El protagonista de la receta es su sedoso aderezo casero de diosa verde, hecho con yogur griego, aceite de oliva virgen extra, jugo de limón recién exprimido y ajo, completamente libre de azúcares añadidos. Listo en apenas 20 minutos, esta sana ensalada baja en carbohidratos es perfecta como plato principal ligero o como acompañamiento refrescante. ¡Sírvela fresca para una experiencia culinaria encantadora y libre de culpas!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 head Lechuga romana
- 2 cups Espinaca bebé
- 1 Pepino
- 1 Aguacate
- 1 Pimiento verde
- 4 Cebolletas
- 1 cup Perejil fresco
- 1 cup Albahaca fresca
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 0.25 cup Aceite de oliva virgen extra
- 0.33 cup yogur griego
- 2 Dientes de ajo
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Comience por preparar las verduras: Pique en trozos grandes la lechuga romana y agregue a un bol grande.
Agrega las espinacas baby al bol con la lechuga romana.
Pela el pepino, córtalo longitudinalmente, saca las semillas con una cuchara y córtalo en finas rodajas. Agrega al tazón de ensalada.
Corta el aguacate por la mitad, quita el hueso y corta la pulpa en cubos. Agrega el aguacate cortado en cubos a la ensalada.
Picar el pimiento verde en cubos y cortar finamente las cebolletas. Agregar ambos al bol de ensalada.
Para el aderezo, combine el perejil, albahaca, jugo de limón, aceite de oliva, yogur griego, ajo, sal y pimienta negra en una licuadora o procesador de alimentos.
Licúa hasta que la salsa quede suave y cremosa. Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla todo para combinar.
Sirva inmediatamente o mantenga la ensalada fría en el refrigerador hasta 2 horas antes de servir para una frescura óptima.
Nutrition Facts
Calories |
1042 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 84.1 g | 108% | |
| Saturated Fat | 12.0 g | 60% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.4 g | ||
| Cholesterol | 3 mg | 1% | |
| Sodium | 1487 mg | 65% | |
| Total Carbohydrate | 61.5 g | 22% | |
| Dietary Fiber | 26.9 g | 96% | |
| Total Sugars | 17.3 g | ||
| Protein | 23.9 g | 48% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 538 mg | 41% | |
| Iron | 13.3 mg | 74% | |
| Potassium | 3241 mg | 69% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
