Ensalada de cuscús oriental sin lácteos
Transporta tus papilas gustativas a los vibrantes sabores de Medio Oriente con este Salad "Orientalischer Couscous Salat" libre de lácteos. Esta ensalada de couscous saludable y refrescante combina couscous esponjoso con una mezcla de verduras crujientes, dulces pasas y crujientes almendras fileteadas para una encantadora combinación de texturas y sabores. Un aderezo enérgico con aceite de oliva, jugo de limón, comino molido y cilantro une todo, mientras que hierbas frescas como perejil y menta elevan el plato con su brillo aromático. Perfectamente equilibrada, esta receta rápida y sencilla está lista en solo 35 minutos, convirtiéndola en una elección ideal para un almuerzo ligero, guarnición o preparación de comidas. Además, es completamente libre de lácteos, lo que la convierte en una opción saludable e inclusiva para cualquier reunión. ¡Sírvela fría o a temperatura ambiente para una experiencia culinaria versátil y satisfactoria!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams cuscús
- 250 ml agua hirviendo
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 3 tablespoons zumo de limón
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon cilantro molido
- 0.5 teaspoon
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 1 small pepino
- 150 grams
- 1 medium pimiento rojo bell
- 0.5 medium cebolla morada
- 20 grams hojas de menta fresca
- 20 grams perejil fresco
- 50 grams pasas
- 30 grams
Instructions
Coloca el cuscús en un bol grande resistente al calor. Vierte el agua hirviendo sobre el cuscús, cubre el bol con una tapa o un plato, y déjalo reposar durante unos 10 minutos hasta que el agua se absorba.
En un recipiente pequeño, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, el comino molido, el cilantro molido, la sal y la pimienta negra para hacer el aderezo.
Pela y corta en cubos el pepino. Parte por la mitad los tomates cherry. Retira las semillas y corta en dados el pimiento rojo. Pica finamente la cebolla morada.
Pica groseramente las hojas frescas de menta y perejil.
Agrega el pepino, los tomates cherry, el pimiento rojo, la cebolla morada, la menta, el perejil, las pasas y las almendras fileteadas al cuscús.
Vierte el aderezo sobre la mezcla de cuscús y revuelve suavemente para combinar bien todos los ingredientes.
Sirve la ensalada a temperatura ambiente o fría, según tu preferencia.
Nutrition Facts
Calories |
935 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 44.7 g | 57% | |
| Saturated Fat | 5.7 g | 29% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1608 mg | 70% | |
| Total Carbohydrate | 124.1 g | 45% | |
| Dietary Fiber | 17.5 g | 62% | |
| Total Sugars | 48.8 g | ||
| Protein | 21.5 g | 43% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 292 mg | 22% | |
| Iron | 9.4 mg | 52% | |
| Potassium | 1959 mg | 42% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
