Ensalada de cuscús oriental sin gluten
Eleva tus habilidades de ensaladas con este vibrante Ensalada de Couscous Oriental sin Gluten, una fusión perfecta de audaces sabores del Medio Oriente e ingredientes saludables y libres de gluten. Hecho con couscous sin gluten ligero y esponjoso, esta ensalada rebosa de verduras frescas como jugosos tomates cherry, pepinos crujientes y pimientos morrones rojos. Un aderezo picante de aceite de oliva, jugo de limón, comino y cilantro infunde al plato con un delicioso toque ácido. La adición de pasas dulces, almendras fileteadas y hierbas fragantes como perejil y menta llevan esta ensalada al siguiente nivel, creando un hermoso equilibrio de texturas y sabores. Rápido de preparar e ideal como un refrescante acompañamiento o plato principal ligero, esta receta inspirada en el Mediterráneo es un imprescindible para cualquiera que busque un deleite culinario saludable y libre de gluten. ¡Perfecto para picnics de verano, preparación de comidas o como un plato para llevar que encantará a todos!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Cuscús sin gluten
- 1.5 cups Agua
- 0.5 teaspoon Sal_salt
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 3 tablespoons Zumo de limón
- 1 teaspoon Comino molido
- 0.5 teaspoon Cilantro molido
- 1 cup Tomates cherry, cortados por la mitad
- 1 cup Pepino en cubos
- 0.5 cup Pimiento rojo, picado
- 0.25 cup Cebolla morada, finamente picada
- 0.5 cup Perejil fresco, picado
- 0.25 cup Menta fresca, picada
- 0.25 cup Pasas sultanas
- 0.25 cup Almendras laminadas
Instructions
Llevar 1.5 tazas de agua a hervir en una cacerola mediana y agregar 0.5 cucharadita de sal.
Agrega 1 taza de cuscús sin gluten, tapa la cacerola y retírala del fuego. Déjalo reposar durante 5 minutos o hasta que el agua se absorba.
Revuelve el cuscús con un tenedor para separar los granos.
En un tazón pequeño, batir juntos 2 cucharadas de aceite de oliva, 3 cucharadas de jugo de limón, 1 cucharadita de comino molido y 0.5 cucharadita de cilantro molido.
En un tazón grande, combina el cuscús cocido, 1 taza de tomates cherry cortados por la mitad, 1 taza de pepino cortado en cubitos, 0.5 taza de pimiento rojo cortado en cubitos, 0.25 taza de cebolla roja finamente picada, 0.5 taza de perejil fresco picado, 0.25 taza de menta fresca picada, 0.25 taza de pasas sultanas y 0.25 taza de almendras fileteadas.
Vierte el aderezo sobre la mezcla de cuscús y mezcla suavemente para combinar.
Refrigera durante al menos 30 minutos para permitir que los sabores se mezclen.
Sirva frío o a temperatura ambiente como ensalada refrescante.
Nutrition Facts
Calories |
1127 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 49.2 g | 63% | |
| Saturated Fat | 6.2 g | 31% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1302 mg | 57% | |
| Total Carbohydrate | 156.0 g | 57% | |
| Dietary Fiber | 24.3 g | 87% | |
| Total Sugars | 46.2 g | ||
| Protein | 31.5 g | 63% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 702 mg | 54% | |
| Iron | 19.1 mg | 106% | |
| Potassium | 3263 mg | 69% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
