Ensalada de Cuscús Israelí sin lácteos
Alegra tus comidas con esta vibrante Ensalada de Cuscús Israelí Sin Lácteos, una encantadora mezcla de tierno cuscús perla, vegetales crujientes y hierbas frescas revueltas en un aderezo de limón y ajo con sabor agridulce. Rebosante de sabores mediterráneos, esta saludable ensalada destaca tomates cherry jugosos, pepinos crujientes y una refrescante mezcla de perejil y menta, convirtiéndola en una opción ideal para aquellos que buscan un acompañamiento o plato principal ligero y sin lácteos. Lista en solo 25 minutos, esta receta es perfecta para la preparación de comidas, picnics o un almuerzo rápido y saludable. ¡Sírvela fría o a temperatura ambiente para una experiencia culinaria deliciosa y versátil! Palabras clave: ensalada de cuscús sin lácteos, receta de cuscús israelí, ensalada mediterránea, saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Cuscús israelí
- 1.5 cups Agua
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 cup Aceite de oliva
- 1 cup Tomates cherry, en mitades
- 1 cup Pepino, picado
- 0.25 cup Cebolla morada finamente picada
- 1 unit Pimiento rojo, cortado en dados
- 0.5 cup Perejil picado
- 0.25 cup Hojas de menta, picadas
- 3 tablespoons Zumo de limón
- 1 clove Ajo picado
- 0.25 teaspoon Pimienta negra molida
Instructions
En una cacerola mediana, lleva a ebullición 1.5 tazas de agua y 0.5 cucharadita de sal.
Añade 1 taza de cuscús israelí al agua hirviendo. Revuelve, tapa y reduce el fuego a bajo. Cocina por 8-10 minutos, o hasta que el cuscús esté tierno y el agua se haya absorbido.
Retira el cuscús del fuego y desmenuza con un tenedor. Reserva para que se enfríe.
En un bol grande, combina el cuscús enfriado, 1 taza de tomates cherry cortados por la mitad, 1 taza de pepino picado, 0.25 taza de cebolla morada finamente picada y pimiento morrón rojo picado.
Agrega 0.5 taza de perejil picado y 0.25 taza de hojas de menta picadas a la mezcla de verduras.
En un pequeño tazón, batir juntos 0.25 taza de aceite de oliva, 3 cucharadas de jugo de limón, 1 diente de ajo picado y 0.25 cucharadita de pimienta negra molida para crear el aderezo.
Vierte el aderezo sobre el couscous y las verduras. Mezcla suavemente para combinar y cubrir uniformemente.
Prueba y ajusta con más sal o jugo de limón si lo deseas.
Sirva inmediatamente o refrigere por una hora para que los sabores se mezclen. Esta ensalada es deliciosa cuando se sirve fría o a temperatura ambiente.
Nutrition Facts
Calories |
1441 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 61.0 g | 78% | |
| Saturated Fat | 9.1 g | 45% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1320 mg | 57% | |
| Total Carbohydrate | 196.3 g | 71% | |
| Dietary Fiber | 26.7 g | 95% | |
| Total Sugars | 21.1 g | ||
| Protein | 36.1 g | 72% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 641 mg | 49% | |
| Iron | 19.7 mg | 109% | |
| Potassium | 3054 mg | 65% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
