Ensalada de cuscús israelí bajo en sodio.
Descubre un plato vibrante y refrescante con nuestra Ensalada de Cuscús Israelí Bajo en Sodio, un equilibrio perfecto de sabores y texturas saludables. Esta receta saludable para el corazón presenta cuscús israelí tierno y perlado mezclado con pepino crujiente, jugosos tomates cherry, pimiento rojo crujiente y un toque de perejil fresco, todo unido con un aliño de limón y aceite de oliva con mucho sabor. Enriquecido con un toque sutil de ajo y pimienta negra, esta ensalada ofrece sabores audaces sin depender de sodio excesivo. El queso feta desmenuzado opcional agrega un toque de cremosidad para aquellos que buscan mayor riqueza. Lista en solo 30 minutos, esta ensalada versátil es ideal para preparar comidas, picnics o comidas saludables entre semana. Sírvela fría o a temperatura ambiente para una experiencia ligera pero satisfactoria, ¡repleta de color, nutrición y estilo mediterráneo!
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups Cuscús israelí
- 2 cups Agua
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 1 medium Pimiento rojo, cortado en cubos
- 1 medium Pepino, en cubitos
- 1 cup Tomates cherry, cortados a la mitad.
- 0.25 cup Cebolla morada, finamente picada
- 0.5 cup Perejil fresco, picado
- 2 cloves Ajo picado
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 cup Queso feta desmenuzado (opcional)
Instructions
En una cacerola mediana, lleva 2 tazas de agua a hervir. Agrega el cuscús israelí y reduce el fuego a fuego lento. Cocina durante aproximadamente 10 minutos o hasta que el cuscús esté tierno y haya absorbido el agua. Retira del fuego y deja que se enfríe.
En un tazón grande, combina el aceite de oliva, el jugo de limón y el ajo picado. Bátelos juntos para crear el aderezo.
Agrega el cuscús enfriado al tazón con el aderezo y mezcla para cubrir uniformemente.
Incorpora el pimiento rojo en cubitos, pepino, tomates cherry cortados por la mitad, cebolla roja finamente picada y perejil picado en la mezcla de cuscús. Mezcla suavemente todos los ingredientes juntos.
Sazona la ensalada con pimienta negra al gusto. Mezcla de nuevo para asegurar una distribución pareja de los sabores.
Si lo deseas, incorpora suavemente el queso feta desmenuzado para mayor cremosidad y sabor.
Deje reposar la ensalada durante al menos 10 minutos antes de servir para que los sabores se mezclen.
¡Sirva frío o a temperatura ambiente, y disfrute de su ensalada de cuscús israelí baja en sodio!
Nutrition Facts
Calories |
1963 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 75.1 g | 96% | |
| Saturated Fat | 24.8 g | 124% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 107 mg | 36% | |
| Sodium | 1502 mg | 65% | |
| Total Carbohydrate | 263.4 g | 96% | |
| Dietary Fiber | 26.8 g | 96% | |
| Total Sugars | 18.1 g | ||
| Protein | 62.9 g | 126% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1080 mg | 83% | |
| Iron | 16.8 mg | 93% | |
| Potassium | 2815 mg | 60% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
