Ensalada de Col y Kale sin Frutos Secos
Ensalada de Col Rizada y Repollo sin Frutos Secos
Brillante, crujiente y perfectamente equilibrada, esta Ensalada de Col Rizada y Repollo sin Frutos Secos es un plato vibrante y saludable que es tan nutritivo como delicioso. Con col rizada tierna, repollo Napa crujiente, zanahoria rallada, dulce pimiento rojo y refrescante pepino, esta ensalada es una explosión de texturas y sabores. Un aderezo agridulce de miel y limón, con un toque de mostaza de Dijon, une todo de manera maravillosa, mientras que un toque de semillas de chía añade un toque final lleno de nutrientes. Lista en solo 20 minutos y libre de frutos secos, esta ensalada es ideal para cualquier persona con restricciones dietéticas o aquellos que buscan una receta saludable que todos disfruten. Ya sea como acompañamiento o plato principal ligero, es una elección refrescante perfecta para cualquier comida.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups Hojas de col rizada
- 2 cups Col china Napa
- 1 large Zanahoria
- 1 medium Pimiento rojo
- 1 medium Pepino
- 2 stalks Cebolla verde
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 1 tablespoon Miel
- 1 teaspoon Mostaza de Dijon
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 1 tablespoon Semillas de chía
Instructions
Comienza preparando la col rizada. Lava y seca completamente las hojas de col rizada. Retira los tallos duros y corta las hojas en trozos pequeños. Colócalas en un bol de ensalada grande.
A continuación, prepara la col china. Lava y seca las hojas, luego córtalas en tiras finas para obtener aproximadamente 2 tazas. Agrega al tazón con la col rizada.
Pela la zanahoria y úsala para rallarla. Agrega la zanahoria rallada al tazón de ensalada.
Lava el pimiento rojo. Quítale el tallo y las semillas, luego córtalo en tiras finas. Agrégalo a la ensalada.
Pela y corta el pepino en rodajas finas y agréguelas al tazón de ensalada.
Picar las cebollas verdes en rodajas finas. Agrégalas al tazón con las otras verduras.
En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, la miel, la mostaza Dijon, la sal y la pimienta negra hasta que estén bien combinados. Esta será tu vinagreta.
Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla todo junto hasta que todos los ingredientes estén bien cubiertos con el aderezo.
Espolvorea las semillas de chía sobre la ensalada y mézclalas suavemente.
¡Sirve inmediatamente o refrigera por hasta una hora para permitir que los sabores se mezclen. ¡Disfruta de tu Ensalada de Col y Col rizada sin frutos secos!
Nutrition Facts
Calories |
763 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 49.6 g | 64% | |
| Saturated Fat | 7.5 g | 38% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1461 mg | 64% | |
| Total Carbohydrate | 73.0 g | 27% | |
| Dietary Fiber | 16.3 g | 58% | |
| Total Sugars | 32.2 g | ||
| Protein | 18.1 g | 36% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 618 mg | 48% | |
| Iron | 9.3 mg | 52% | |
| Potassium | 2394 mg | 51% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
