Ensalada de Col Whole30 de Naranja y Jengibre
Brillante, fresco y lleno de crujiente vibrante, este Whole30 Ensalada de Naranja y Jengibre es el acompañamiento refrescante definitivo que encaja perfectamente en tus objetivos de alimentación saludable. ¡Con repollo Napa crujiente, zanahorias dulces y pimiento rojo colorido, esta ensalada se eleva con un aderezo ácido y aromático hecho con jugo de naranja recién exprimido, ralladura de naranja y jengibre rallado. Un toque de vinagre de sidra de manzana y un chorrito de aceite de oliva añaden el equilibrio perfecto, mientras que las semillas de sésamo aportan un sutil acabado a nuez. Listo en solo 20 minutos y completamente libre de azúcares añadidos o ingredientes procesados, esta ensalada no solo cumple con los estándares Whole30, sino que también es sin gluten, sin lácteos y rebosante de sabores naturales. ¡Perfecto como acompañamiento de proteínas a la parrilla o como plato principal, es una elección fresca y saludable para cualquier mesa!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups
- 1 large
- 1 medium
- 2 stalks
- 0.5 cup
- 0.25 cup Zumo de naranja
- 1 tablespoon Ralladura de naranja
- 1 teaspoon
- 2 tablespoons
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 1 tablespoon
Instructions
Corta en rodajas finas 4 tazas de col Napa y colócala en un tazón grande para mezclar.
Corte en juliana 1 zanahoria grande y 1 pimiento morrón rojo mediano, luego agréguelos al tazón con el repollo.
Corta en rodajas 2 tallos de cebolla verde y pica 0.5 taza de cilantro fresco. Añade ambos a la mezcla de vegetales en el tazón.
En un recipiente pequeño aparte, bate 0.25 taza de jugo de naranja, 1 cucharada de ralladura de naranja y 1 cucharadita de jengibre recién rallado.
Agrega 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana, 2 cucharadas de aceite de oliva, 0.5 cucharadita de sal y 0.25 cucharadita de pimienta negra a la mezcla de aderezo. Bate hasta que esté bien combinado.
Vierte el aderezo sobre la mezcla de ensalada y mezcla todo hasta que las verduras estén bien cubiertas con el aderezo.
Espolvorear 1 cucharada de semillas de sésamo sobre la parte superior del aderezo para decorar y añadir sabor.
Deje reposar la ensalada durante unos 10 minutos para permitir que los sabores se mezclen.
Nutrition Facts
Calories |
466 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 34.4 g | 44% | |
| Saturated Fat | 5.3 g | 26% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1255 mg | 55% | |
| Total Carbohydrate | 31.1 g | 11% | |
| Dietary Fiber | 10.4 g | 37% | |
| Total Sugars | 15.8 g | ||
| Protein | 6.9 g | 14% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 205 mg | 16% | |
| Iron | 3.2 mg | 18% | |
| Potassium | 1138 mg | 24% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
