Ensalada de col vietnamita paleo
¡Eleva tu rutina de comidas con esta vibrante y refrescante Ensalada de Repollo al Estilo Vietnamita Paleo! Repleta de repollo verde y morado rallado rico en nutrientes, zanahorias y pepino juliana crujientes, pollo desmenuzado tierno, y hierbas fragantes como cilantro, menta y albahaca, este colorido plato está lleno de sabores frescos. Un aderezo agridulce y rico en umami hecho con jugo de lima, salsa de pescado, aminos de coco, miel, ajo y jengibre une todo, mientras que las almendras picadas aportan un crujido delicioso. Con tan solo 20 minutos de tiempo de preparación, esta ensalada es una opción rápida, saludable y satisfactoria perfecta para un almuerzo ligero o un acompañamiento que encantará a la multitud. Completamente amigable con la paleodieta y fácil de personalizar, esta ensalada ofrece sabores inspirados en Vietnam con ingredientes saludables.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups Repollo verde rallado
- 2 cups Col repollo morado rallado
- 2 medium Zanahorias en juliana
- 1 medium Pepino en juliana
- 2 cups Pechuga de pollo cocida, desmenuzada
- 0.5 cup Cilantro fresco, picado
- 0.5 cup Hojas de menta fresca, picadas
- 0.25 cup Hojas de albahaca fresca, picadas
- 1 small Chile rojo, cortado en rodajas finas
- 0.25 cup Almendras picadas
- 3 tablespoons Zumo de lima
- 2 tablespoons "Salsa de Pescado (verifique la compatibilidad con la dieta paleo)"
- 1 tablespoon Aminos de coco
- 1 teaspoon Miel
- 1 clove Ajo, picado
- 0.5 teaspoon Jengibre fresco, rallado
- 1 tablespoon Aceite de aguacate
Instructions
En un tazón grande, combina el repollo verde rallado, el repollo morado rallado, las zanahorias en juliana y el pepino en juliana.
Agrega el pollo cocido y desmenuzado a la mezcla.
Agrega el cilantro fresco, hojas de menta, hojas de albahaca y chile rojo. Mezcla bien para distribuir uniformemente las hierbas y el chile por toda la ensalada.
En un tazón pequeño, mezcla el jugo de lima, salsa de pescado, aminoácidos de coco, miel, ajo picado, jengibre rallado y aceite de aguacate para crear el aderezo.
Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla bien para asegurarte de que todo esté cubierto de manera uniforme.
Espolvorea las almendras picadas sobre la ensalada para agregar más crujido y textura.
Sirva de inmediato o refrigere por hasta 2 horas para que los sabores se mezclen antes de servir. ¡Disfrute de esta refrescante Ensalada de Col Vietnamita Paleo!
Nutrition Facts
Calories |
1445 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 48.3 g | 62% | |
| Saturated Fat | 8.0 g | 40% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 406 mg | 135% | |
| Sodium | 3644 mg | 158% | |
| Total Carbohydrate | 91.4 g | 33% | |
| Dietary Fiber | 31.7 g | 113% | |
| Total Sugars | 40.5 g | ||
| Protein | 176.0 g | 352% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 1% | |
| Calcium | 856 mg | 66% | |
| Iron | 25.6 mg | 142% | |
| Potassium | 4112 mg | 87% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
