Ensalada de col vegana clásica casera
Ilumina tu mesa con esta **Ensalada Coleslaw Clásica Vegana Casera**, una versión libre de lácteos de la querida guarnición crujiente. Con una mezcla vibrante de repollo verde y rojo finamente rallado, zanahorias dulces ralladas y un aderezo cremoso hecho con mayonesa vegana, vinagre de sidra de manzana, mostaza Dijon y un toque de jarabe de arce, esta receta logra el equilibrio perfecto entre lo salado y lo dulce. La adición de semillas de apio aporta un sutil sabor aromático que lleva esta ensalada coleslaw al siguiente nivel. Rápida y fácil de preparar en solo 20 minutos, esta guarnición fría se combina maravillosamente con barbacoas de verano, sándwiches o bowls de granos. Perfecta para veganos y no veganos por igual, es un plato versátil que encanta a todos y añade frescura y textura a cualquier comida. ¡Llena de sabor y palabras clave, esta coleslaw es un elemento imprescindible para una alimentación sana y basada en plantas!
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Recipe Information
Ingredients
- 0.5 head Repollo verde
- 2 medium Zanahorias
- 0.25 head Repollo morado
- 0.5 cup Mayonesa vegana
- 2 tablespoons Vinagre de sidra de manzana
- 1 tablespoon Mostaza de Dijon
- 1 tablespoon Jarabe de arce
- 1 teaspoon Semilla de apio
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Comienza preparando las verduras: Corta el repollo verde y el repollo morado en tiras delgadas. Pela las zanahorias y rállalas utilizando un rallador de caja o un procesador de alimentos.
En un tazón grande para mezclar, combina el repollo verde rallado, el repollo morado y las zanahorias ralladas. Mézclalos juntos con tus manos o una cuchara grande hasta que estén bien integrados.
En un tazón de tamaño mediano, prepara el aderezo batiendo juntos la mayonesa vegana, vinagre de sidra de manzana, mostaza Dijon, sirope de arce, semillas de apio, sal y pimienta negra hasta que quede suave y cremoso.
Vierte el aderezo sobre las verduras ralladas en el bol grande para mezclar.
Usando un par de pinzas para ensalada o una cuchara grande, mezclar la ensalada de col hasta que el aderezo esté distribuido de manera uniforme y todas las verduras estén cubiertas.
Prueba y ajusta el aliño, agregando más sal o pimienta si es necesario.
Refrigera la ensalada de col durante al menos 1 hora antes de servir, permitiendo que los sabores se mezclen y las verduras se ablanden ligeramente.
Sirve frío como un acompañamiento refrescante. Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.
Nutrition Facts
Calories |
529 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 25.6 g | 33% | |
| Saturated Fat | 3.9 g | 20% | |
| Polyunsaturated Fat | 12.1 g | ||
| Cholesterol | 27 mg | 9% | |
| Sodium | 2283 mg | 99% | |
| Total Carbohydrate | 75.0 g | 27% | |
| Dietary Fiber | 14.4 g | 51% | |
| Total Sugars | 40.3 g | ||
| Protein | 6.9 g | 14% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 256 mg | 20% | |
| Iron | 3.9 mg | 22% | |
| Potassium | 1406 mg | 30% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
