Ensalada de col sureña sin azúcar
¡Eleva tu juego de picnics y barbacoas con esta vibrante ensalada de col sureña sin azúcar! El repollo verde rallado en tiras de textura perfectamente crujiente, zanahorias brillantemente ralladas y un toque de cebolla roja se unen en un aderezo cremoso y agridulce que está completamente libre de azúcar añadida. Esta fácil receta de ensalada de col combina los sabores clásicos del sur con ingredientes saludables como vinagre de sidra de manzana, mostaza de Dijon y semillas de apio para un toque sabroso, todo mezclado en solo 15 minutos. Sírvelo frío para un plato acompañante refrescante y saludable que combina a la perfección con carnes a la parrilla, pollo frito o cerdo desmenuzado. Ya sea que estés preparando comidas con antelación o alimentando a un grupo, ¡esta ensalada de col sin azúcar es un placer culposo libre de culpa repleto de sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 medium head Repollo verde
- 2 medium Zanahorias
- 0.5 medium Cebolla roja
- 0.5 cup Mayonesa
- 2 tablespoons Vinagre de sidra de manzana
- 1 tablespoon mostaza de Dijon
- 1 teaspoon Semillas de apio
- 0.75 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Retire las hojas exteriores y el corazón del repollo verde. Pique finamente el repollo usando un cuchillo afilado, una mandolina o un procesador de alimentos.
Pela las zanahorias y rállalas usando un rallador de caja o un procesador de alimentos.
Corta la cebolla morada en rodajas finas o trozos pequeños.
En un bol grande, combina el repollo rallado, las zanahorias ralladas y la cebolla morada en rodajas. Mezcla hasta que esté uniformemente combinado.
En un tazón más pequeño, batir juntos la mayonesa, el vinagre de sidra de manzana, la mostaza Dijon, las semillas de apio, la sal y la pimienta negra hasta que estén suaves y bien combinados.
Vierte el aderezo sobre la mezcla de col en el tazón grande. Usando pinzas para ensaladas o una espátula, revuelve suavemente para cubrir todas las verduras de manera pareja con el aderezo.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario. Agrega más sal, pimienta o vinagre según tu preferencia.
Cubre el tazón con papel film y refrigera la ensalada de col durante al menos 1 hora antes de servir para permitir que los sabores se mezclen.
Sirva frío como acompañamiento con su comida inspirada en el sur favorita.
Nutrition Facts
Calories |
1078 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 90.7 g | 116% | |
| Saturated Fat | 8.2 g | 41% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 118 mg | 39% | |
| Sodium | 2568 mg | 112% | |
| Total Carbohydrate | 65.2 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 14.7 g | 52% | |
| Total Sugars | 20.1 g | ||
| Protein | 7.1 g | 14% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 255 mg | 20% | |
| Iron | 3.6 mg | 20% | |
| Potassium | 1198 mg | 25% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
