Ensalada de col sureña saludable para el corazón

Lave y prepare las verduras. Ralle la col verde en tiras delgadas y colóquela en un tazón grande para mezclar.

Pela y ralla las zanahorias utilizando un rallador o procesador de alimentos. Agrégalas al bol de mezclado con el repollo.

Corta en rodajas finas la mitad de una cebolla morada mediana y agrégala a la mezcla de vegetales.

En un bol pequeño aparte, prepara el aderezo batiendo juntos el yogur griego natural bajo en grasa, el vinagre de sidra de manzana, la mostaza de Dijon, la miel, el aceite de oliva, las semillas de apio, la sal y la pimienta negra hasta que quede suave y bien combinado.

Vierte el aderezo sobre el repollo, zanahorias y cebolla en el tazón grande para mezclar. Mezcla todo bien para asegurarte de que todas las verduras estén cubiertas uniformemente con el aderezo.

Permite que la ensalada de col repose en el refrigerador durante al menos 15 minutos para que se enfríe y los sabores se mezclen.

Antes de servir, mezcla la ensalada de col una última vez y ajusta la sazón si es necesario. Sirve como acompañamiento o aderezo de sándwich para una comida saludable para el corazón.