Ensalada de col sureña paleo
Eleve el surtido de su BBQ con esta Ensalada de Col Paleo Sureña, una saludable y sabrosa variante de un clásico acompañamiento. Esta receta combina repollo verde rallado crujiente, zanahorias dulces y cebolla morada picante, todo ello mezclado en un aderezo cremoso y apto para paleo hecho con mayonesa de aceite de aguacate, vinagre de sidra de manzana, mostaza de Dijon y un toque de miel cruda. Sazonado con semillas de apio, sal marina y pimienta negra, esta ensalada de col logra el equilibrio perfecto entre sabores agridulces y salados. Con solo 15 minutos de preparación y sin necesidad de cocción, es un plato rápido y fácil ideal para acompañar con carnes a la parrilla, proteínas ahumadas o verduras asadas. Además, es libre de gluten y lácteos, encajando perfectamente en un estilo de vida paleo. ¡Prepare esta colorida y refrescante ensalada de col con anticipación para un añadido que complacerá a todos en cualquier comida!
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Recipe Information
Ingredients
- 6 cups (shredded) Repollo verde
- 1 cup (shredded) Zanahorias
- 1 small (thinly sliced) Cebolla morada
- 1 cup Mayonesa (amigable con la paleodieta, hecha con aceite de aguacate)
- 1 tablespoon Vinagre de sidra de manzana
- 1 teaspoon Mostaza de Dijon (apta para paleo)
- 1 teaspoon Miel cruda
- 1 teaspoon Semillas de apio
- 0.5 teaspoon Sal marina
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Comienza preparando las verduras. Ralla la col verde utilizando un cuchillo afilado o un mandolina para lograr rebanadas delgadas y uniformes. Necesitarás aproximadamente 6 tazas de col rallada.
Pela y ralla las zanahorias hasta obtener aproximadamente 1 taza. Corta en rodajas finas la cebolla morada pequeña. Combina el repollo, las zanahorias y la cebolla morada en un bol grande para mezclar.
En un recipiente pequeño, prepara el aderezo batiendo juntos la mayonesa amigable con la dieta paleo, vinagre de sidra de manzana, mostaza Dijon, miel cruda, semillas de apio, sal marina y pimienta negra hasta que quede suave y cremoso.
Vierte el aderezo sobre la mezcla de col en el tazón grande para mezclar. Con unas pinzas o manos limpias, mezcla completamente para asegurarte de que todas las verduras estén cubiertas uniformemente con el aderezo.
Prueba la ensalada de col y ajusta el sazón si es necesario añadiendo una pizca más de sal o un chorrito de vinagre para darle un toque de acidez adicional, si lo deseas.
Refrigerar por lo menos 30 minutos antes de servir para que los sabores se mezclen.
Sirve frío como guarnición para tu proteína favorita o comida a la parrilla. ¡Disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
1794 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 174.5 g | 224% | |
| Saturated Fat | 23.9 g | 119% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 79 mg | 26% | |
| Sodium | 2785 mg | 121% | |
| Total Carbohydrate | 50.0 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 15.1 g | 54% | |
| Total Sugars | 26.5 g | ||
| Protein | 7.8 g | 16% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 262 mg | 20% | |
| Iron | 5.1 mg | 28% | |
| Potassium | 1204 mg | 26% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
