Ensalada de col sureña baja en carbohidratos.
Cremoso, ácido y perfectamente equilibrado, este Coleslaw Sureño Bajo en Carbohidratos es el acompañamiento definitivo compatible con la dieta keto para cualquier comida. Hecho con repollo verde crujiente, un toque de zanahoria dulce y un aderezo delicioso de mayonesa, vinagre de sidra de manzana, mostaza de Dijon y una pizca de edulcorante sin azúcar, esta receta ofrece todos los sabores clásicos del coleslaw tradicional sin los carbohidratos añadidos. La adición de semillas de apio y una mezcla de especias eleva este platillo a la perfección sureña, mientras que su rápida preparación de 15 minutos lo convierte en ideal para noches ocupadas o barbacoas en el patio trasero. Mejor servido frío después de una hora de refrigeración, este coleslaw bajo en carbohidratos es un acompañamiento refrescante para carnes asadas a la parrilla, pollo frito o tus recetas keto favoritas. Ya sea que sigas un estilo de vida cetogénico o simplemente estés buscando un acompañamiento más ligero, esta fácil receta de coleslaw seguramente se convertirá en una nueva favorita.
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Recipe Information
Ingredients
- 5 cups Repollo verde
- 0.5 cup Zanahoria
- 0.75 cup Mahonesa
- 2 tablespoons Vinagre de sidra de manzana
- 1 teaspoon Mostaza de Dijon
- 1 tablespoon Eritritol granulado (u otro edulcorante sin azúcar)
- 1 teaspoon Semilla de apio
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon
Instructions
1. Comienza preparando las verduras. Corta en rodajas finas el repollo verde en tiras finas con un cuchillo afilado o mandolina. Coloca el repollo rallado en un tazón grande para mezclar.
Ralla la zanahoria finamente y agrégala al tazón con el repollo.
3. En un recipiente más pequeño separado, prepara el aderezo. Combina mayonesa, vinagre de sidra de manzana, mostaza Dijon, eritritol granular, semilla de apio, sal y pimienta negra. Bate hasta que el aderezo esté suave y cremoso.
4. Vierte el aderezo sobre la mezcla de col y zanahoria rallada. Usa pinzas o una cuchara grande para mezclar todo junto hasta que las verduras estén uniformemente cubiertas con el aderezo.
5. Prueba la ensalada de col y ajusta la sazón si es necesario añadiendo más sal, pimienta o endulzante para que se adapte a tu gusto.
6. Cubre el recipiente con film transparente o una tapa, y refrigera por al menos 1 hora para que los sabores se mezclen.
7. Antes de servir, mezcla de nuevo la ensalada de col para redistribuir el aderezo. Sirve frío como guarnición.
Nutrition Facts
Calories |
1418 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 131.1 g | 168% | |
| Saturated Fat | 11.9 g | 60% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 176 mg | 59% | |
| Sodium | 1814 mg | 79% | |
| Total Carbohydrate | 64.4 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 10.6 g | 38% | |
| Total Sugars | 12.3 g | ||
| Protein | 4.7 g | 9% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 174 mg | 13% | |
| Iron | 2.3 mg | 13% | |
| Potassium | 762 mg | 16% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
