Ensalada de Col Sin Lácteos y Ligera
¡Ilumina tu mesa con esta refrescante y sabrosa Ensalada de Col sin lácteos! Perfectamente elaborada para aquellos que buscan una alternativa sin crema, esta receta combina el vibrante repollo verde y rojo, zanahorias en juliana crujientes y un toque de cebolla morada picante. El aderezo casero es una deliciosa mezcla de vinagre de sidra de manzana, mostaza Dijon, jarabe de arce y aceite de oliva, haciéndolo naturalmente sin lácteos e irresistiblemente ligero. Condimentada con una pizca de semillas de apio y perejil fresco, esta ensalada de col ofrece un crujido satisfactorio y un dulzor equilibrado. Lista en tan solo 20 minutos y servida fría, es un plato acompañante versátil o un animado topping para sándwiches y hamburguesas. ¡Disfruta de esta saludable y apta para alérgicos versión de un plato reconfortante clásico!
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Recipe Information
Ingredients
- 0.5 head, shredded Repollo verde
- 0.5 head, shredded Col lombarda
- 2 large, julienned or shredded Zanahorias
- 0.5 small, thinly sliced Cebolla morada
- 2 tablespoons Vinagre de sidra de manzana
- 1 tablespoon Mostaza de Dijon
- 1 tablespoon Jarabe de arce
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 teaspoon Semillas de apio
- 2 tablespoons, chopped Perejil fresco
Instructions
En un tazón grande, combina el repollo verde rallado, el repollo morado, las zanahorias en juliana y la cebolla morada cortada en rodajas finas.
En un bol pequeño, mezcla el vinagre de sidra de manzana, mostaza Dijon, jarabe de arce y aceite de oliva con un batidor hasta que estén bien combinados.
Añadir sal, pimienta negra y semillas de apio al aliño y batir de nuevo para incorporar las especias.
Vierte el aliño sobre la mezcla de col y revuelve para cubrir todas las verduras uniformemente con el aliño.
Espolvorear perejil fresco picado por encima y doblarlo suavemente en la ensalada de col.
Cubre el tazón y refrigera la ensalada de col durante al menos 30 minutos para permitir que los sabores se mezclen.
Antes de servir, mezcla la ensalada de col una vez más para distribuir uniformemente cualquier aderezo que haya podido asentarse en el fondo.
Sirve frío como guarnición o como cobertura para sándwiches y hamburguesas.
Nutrition Facts
Calories |
755 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 46.6 g | 60% | |
| Saturated Fat | 6.9 g | 34% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1811 mg | 79% | |
| Total Carbohydrate | 83.6 g | 30% | |
| Dietary Fiber | 21.4 g | 76% | |
| Total Sugars | 44.9 g | ||
| Protein | 10.4 g | 21% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 395 mg | 30% | |
| Iron | 6.6 mg | 37% | |
| Potassium | 2169 mg | 46% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
