Ensalada de Col saludable clásica con vinagre
Brillante, crujiente y irresistiblemente refrescante, esta **Ensalada de Col Health-Healthy Clásica con Vinagre** es una versión libre de culpa de un favorito atemporal. Repleta de verduras ricas en nutrientes como repollo verde rallado, zanahorias vibrantes, dulce pimiento rojo y picante cebolla morada, esta receta cambia la pesada mayonesa por un aderezo de vinagre de sidra de manzana combinado con mostaza de Dijon, miel y aceite de oliva para un acabado ligero pero sabroso. Perfecta para una preparación rápida de 20 minutos, esta ensalada de col sin cocción está sazonada con semillas de apio, sal y pimienta, ofreciendo un equilibrio de crujiente y picante que complementa desde comida de barbacoa hasta comidas de lunes a viernes. Elaborada con ingredientes saludables para el corazón, es una forma más saludable de disfrutar de la ensalada de col sin sacrificar el sabor. ¡**Sirva fría** como acompañamiento refrescante que es tan saludable como deliciosa!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 medium head Repollo verde
- 1 large Zanahoria
- 1 medium Pimiento rojo
- 0.5 medium Cebolla morada
- 0.5 cup Vinagre de sidra de manzana
- 1 tablespoon Mostaza de Dijon
- 1 tablespoon Miel
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon Semilla de apio
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Retira las capas exteriores del repollo si están decoloradas o marchitas. Corta el repollo por la mitad y quita el corazón. Corta el repollo en tiras finas o utiliza un procesador de alimentos.
Pela y ralla la zanahoria usando un rallador de caja o un procesador de alimentos con accesorio rallador.
Corta el pimiento rojo en tiras delgadas después de quitarle el corazón y las semillas.
Corta la cebolla morada en rodajas finas en forma de media luna.
En un tazón grande para mezclar, combina el repollo rallado, la zanahoria rallada, el pimiento morrón rojo en rodajas y la cebolla morada en rodajas. Mezcla bien.
En un recipiente pequeño aparte, bate juntos el vinagre de sidra de manzana, mostaza de Dijon, miel, aceite de oliva, semillas de apio, sal y pimienta negra hasta que estén bien combinados.
Vierte el aderezo de vinagre sobre las verduras en el tazón grande. Mezcla las verduras y el aderezo juntos hasta que el coleslaw esté uniformemente cubierto.
Cubre el recipiente y refrigera durante al menos 30 minutos antes de servir para que los sabores se mezclen. Servir frío.
Nutrition Facts
Calories |
553 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 32.2 g | 41% | |
| Saturated Fat | 4.6 g | 23% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1650 mg | 72% | |
| Total Carbohydrate | 58.9 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 15.3 g | 55% | |
| Total Sugars | 38.1 g | ||
| Protein | 7.4 g | 15% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 223 mg | 17% | |
| Iron | 3.8 mg | 21% | |
| Potassium | 1255 mg | 27% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
