Ensalada de Col rizada y Espinacas Whole30.
Enriquiza tu preparación de comidas con esta vibrante y nutrient-packed Ensalada de Kale y Espinacas para Whole30. Con una encantadora mezcla de kale rizado y espinacas bebé, esta ensalada está repleta de ingredientes frescos y saludables como tomates cherry, pepino crujiente, aguacate cremoso y un toque de cebolla roja picante. Aliñada con una vinagreta casera y picante elaborada con aceite de oliva virgen extra, jugo de limón fresco y mostaza Dijon, esta receta ofrece sabores intensos manteniéndose completamente compatible con tus objetivos de Whole30. Lista en solo 15 minutos sin necesidad de cocinar, es perfecta para noches ocupadas o como un plato de acompañamiento refrescante para complementar cualquier plato principal. Ya sea que priorices una alimentación saludable, estés buscando opciones amigables con keto, o simplemente anheles una ensalada saludable, ¡esta obra maestra de kale y espinacas seguramente impresionará!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups Col berza crespa
- 4 cups Espinaca bebé
- 1 cup Tomates cherry
- 1 medium Pepino
- 0.25 cup Cebolla morada
- 1 large Aguacate
- 0.25 cup Aceite de oliva virgen extra
- 2 tablespoons Zumo de limón fresco
- 1 teaspoon Mostaza de Dijon
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Lava la col rizada y las espinacas a fondo bajo agua fría corriente y sacude el exceso de agua.
Retira los tallos de las hojas de col rizada y rasga las hojas en trozos del tamaño de un bocado. Coloca la col rizada en un bol grande para ensalada.
Corta el pepino en rodajas finas y parte por la mitad los tomates cherry. Agrégalos al tazón de ensalada con la col rizada.
Corta la cebolla morada en rodajas finas y añade al tazón.
Pela, quita el hueso y corta el aguacate en cubos. Agrega al tazón con los otros ingredientes de la ensalada.
En un bol pequeño, batir juntos el aceite de oliva, el jugo de limón, la mostaza de Dijon, el ajo en polvo, la sal y la pimienta para hacer la vinagreta.
Rocía la vinagreta sobre la ensalada y mezcla suavemente para combinar, asegurándote de que todos los ingredientes estén uniformemente cubiertos.
Sirva inmediatamente para obtener la máxima frescura y sabor.
Nutrition Facts
Calories |
1019 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 88.4 g | 113% | |
| Saturated Fat | 12.7 g | 64% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1558 mg | 68% | |
| Total Carbohydrate | 61.2 g | 22% | |
| Dietary Fiber | 27.1 g | 97% | |
| Total Sugars | 13.2 g | ||
| Protein | 18.1 g | 36% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 884 mg | 68% | |
| Iron | 10.6 mg | 59% | |
| Potassium | 2659 mg | 57% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
