Ensalada de Col Rizada y Espinacas Sin Azúcar
Ensalada de Kale y Espinaca Sin Azúcar
¡Fresca, vibrante y completamente sin azúcar, esta Ensalada de Kale y Espinaca es la receta perfecta para una alimentación saludable y libre de culpas! Plena de ingredientes ricos en nutrientes como kale tierno, espinacas baby, cremoso aguacate y crocantes almendras, es una forma deliciosamente satisfactoria de cargar tu dieta de verduras. Tomates cherry dulces, pepino crujiente y un toque de zanahoria rallada aportan frescura natural, mientras que un aderezo casero de limón y aceite de oliva realza cada bocado con su sabor ácido. Esta refrescante ensalada está lista en tan solo 20 minutos y no requiere cocción, haciéndola ideal para almuerzos rápidos o como acompañante saludable. Perfecta para los amantes de la comida saludable, es baja en carbohidratos, vegana, rebosante de texturas vibrantes y ingredientes puros y limpios.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups Hojas de col rizada
- 4 cups Hojas de espinaca bebé
- 1 cup Tomates cherry
- 1 Pepino
- 1 Pimiento rojo
- 1 Zanahoria
- 1 Aguacate
- 3 tablespoons Zumo de limón
- 2 tablespoons Aceite de oliva virgen extra
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 0.25 teaspoon Ajo en polvo
- 0.5 cup Almendras picadas
Instructions
Enjuaga las hojas de col rizada y espinacas a fondo bajo agua fría. Sécalas con cuidado usando un paño de cocina limpio o una centrifugadora de ensaladas.
Quita los tallos de las hojas de col rizada sujetando el tallo con una mano y separando la hoja con la otra mano. Rasga o corta las hojas en trozos del tamaño de un bocado.
En un bol grande para ensaladas, combina las hojas de col rizada y espinacas.
Corta por la mitad los tomates cherry y agrégalos al tazón de ensalada.
Pela el pepino, córtalo por la mitad a lo largo y saca las semillas. Córtalo en rodajas finas y agrégalo al tazón.
Quitar las semillas y el corazón del pimiento rojo, luego picarlo en trozos pequeños y añadirlo a la ensalada.
Pela y ralla la zanahoria y agrégala a la mezcla.
Corta el aguacate por la mitad, quita el hueso, y saca la pulpa. Corta el aguacate en cubos y agrégalo a la ensalada.
En un tazón pequeño, batir juntos el jugo de limón y el aceite de oliva. Añadir sal, pimienta negra y ajo en polvo, continuando a batir hasta que el aderezo esté bien combinado.
Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla todo suavemente para asegurarte de que todos los ingredientes estén cubiertos de manera uniforme.
Esparce las almendras picadas por encima de la ensalada para darle un toque crujiente y sabor adicional.
Sirva inmediatamente o refrigere por hasta 2 horas antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1387 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 109.8 g | 141% | |
| Saturated Fat | 11.8 g | 59% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1398 mg | 61% | |
| Total Carbohydrate | 89.8 g | 33% | |
| Dietary Fiber | 35.9 g | 128% | |
| Total Sugars | 20.6 g | ||
| Protein | 45.2 g | 90% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 811 mg | 62% | |
| Iron | 15.2 mg | 84% | |
| Potassium | 4321 mg | 92% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
