Ensalada de Col Rizada y Espinacas Baja en Grasa
¡Ilumina tu plato con esta vibrante y nutritiva **Ensalada de Kale y Espinaca Baja en Grasa**, una elección perfecta para una comida ligera pero satisfactoria! Esta receta combina los sabores audaces y terrosos del kale fresco y la espinaca bebé con el crujido refrescante del pepino, la dulzura de los tomates cherry y el mordisco picante de la cebolla morada. Un aderezo casero y lleno de vitalidad hecho con aceite de oliva saludable, jugo de limón ácido y mostaza Dijon agrega la cantidad justa de fuerza sin exceso de calorías. Completada con semillas de girasol crujientes, esta ensalada ofrece un delicioso equilibrio de texturas y sabores mientras es una fuente fantástica de vitaminas, fibra y antioxidantes. Lista en solo 20 minutos, esta fácil receta baja en grasas es ideal para el almuerzo, la cena o como un colorido acompañamiento. Ya sea que estés preparando una comida rápida o sirviendo a muchos, esta ensalada saludable es tan buena para tu paladar como para tu salud.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups Col rizada fresca
- 4 cups Espinacas bebé frescas
- 1 cup Tomates cherry
- 1 medium Pepino
- 0.25 cup Cebolla morada
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 1 teaspoon mostaza de Dijon
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Semillas de girasol
Instructions
Lava y seca completamente la col rizada y las espinacas. Retira los tallos duros de la col rizada y corta las hojas en trozos del tamaño de un bocado. Coloca tanto la col rizada como las espinacas en un bol grande para ensaladas.
Corta por la mitad los tomates cherry y agrégalos al tazón.
Pela el pepino y córtalo en rodajas finas. Agrega las rodajas de pepino al tazón de ensalada.
Corta en rodajas finas la cebolla morada y añade un cuarto de taza a la ensalada.
En un tazón pequeño, mezcla el jugo de limón, el aceite de oliva, la mostaza de Dijon, la sal y la pimienta negra para hacer el aderezo.
Vierte el aderezo sobre la mezcla de col rizada y espinacas. Mezcla suavemente la ensalada hasta que las verduras estén uniformemente cubiertas con el aderezo.
Espolvorea las semillas de girasol encima de la ensalada para un toque crujiente.
¡Sirve inmediatamente o cubre y refrigera la ensalada hasta por 30 minutos para permitir que los sabores se mezclen. ¡Disfruta de esta ensalada baja en grasa, saludable y deliciosa!
Nutrition Facts
Calories |
434 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 26.2 g | 34% | |
| Saturated Fat | 3.5 g | 18% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1517 mg | 66% | |
| Total Carbohydrate | 46.1 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 14.5 g | 52% | |
| Total Sugars | 12.6 g | ||
| Protein | 16.8 g | 34% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 837 mg | 64% | |
| Iron | 8.5 mg | 47% | |
| Potassium | 2274 mg | 48% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
