Ensalada de Col Rizada y Espinacas Baja en Carbohidratos
Eleve tu alimentación saludable con esta vibrante Ensalada de Col Rizada y Espinacas Baja en Carbohidratos, ¡un poderoso platillo lleno de nutrientes que es delicioso y satisfactorio! Con hojas tiernas de col rizada y espinacas junto con aguacate cremoso y un brillante y ácido aderezo de limón, esta ensalada es una opción refrescante para dietas keto, paleo o bajas en carbohidratos. Una pizca de crujientes semillas de girasol añade una textura encantadora, mientras que el aceite de oliva infusionado con ajo une todos los sabores. Listo en solo 15 minutos, esta receta sin cocción es perfecta para noches ocupadas, preparación de comidas o como un fresco acompañamiento para cualquier ocasión. ¡Simple, saludable y rebosante de sabor, esta ensalada demuestra que comer saludable puede ser fácil y lujoso!
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Recipe Information
Ingredients
- 150 grams hojas de col rizada
- 150 grams hojas frescas de espinaca
- 1 medium Aguacate
- 1 medium limón
- 3 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 1 large diente de ajo
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 3 tablespoons semillas de girasol
Instructions
Lava y seca completamente las hojas de col rizada y espinacas. Retira los tallos de la col rizada y rasga las hojas en trozos del tamaño de un bocado.
En un bol grande para ensaladas, combina las hojas de col rizada y espinacas.
Corta el aguacate por la mitad, quita el hueso y saca la pulpa. Corta el aguacate en cubos y agrégalo al tazón de la ensalada.
Ralle la cáscara del limón y luego exprímalo. Deberías obtener aproximadamente 2 cucharadas de jugo de limón.
En un pequeño tazón para mezclar, combina el jugo de limón, la ralladura de limón, el aceite de oliva virgen extra, el ajo picado, la sal y la pimienta negra. Bate todo junto hasta que esté bien mezclado.
Vierte el aderezo sobre la col rizada, espinacas y aguacate en el bol de ensalada.
Mezcla la ensalada suavemente hasta que las hojas estén bien cubiertas con el aderezo.
Espolvorea las semillas de girasol por encima de la ensalada como adorno y para darle un toque crujiente.
Sirva de inmediato o refrigere durante un máximo de 30 minutos antes de servir para que los sabores se mezclen.
Nutrition Facts
Calories |
891 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 79.5 g | 102% | |
| Saturated Fat | 10.9 g | 55% | |
| Polyunsaturated Fat | 11.6 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1370 mg | 60% | |
| Total Carbohydrate | 45.6 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 21.4 g | 76% | |
| Total Sugars | 4.8 g | ||
| Protein | 20.2 g | 40% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 439 mg | 34% | |
| Iron | 9.9 mg | 55% | |
| Potassium | 2635 mg | 56% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
