Ensalada de Col Rizada Sin Azúcar con Vinagreta de Cítricos
Eleve tu alimentación saludable con esta Ensalada de Kale Zesty sin Azúcar con Vinagreta de Cítricos, un plato vibrante repleto de sabores audaces e ingredientes nutritivos. Con tierno kale masajeado como base, esta ensalada está aderezada con una vinagreta cítrica casera y tangy hecha con jugo fresco de limón y naranja, aceite de oliva virgen extra y mostaza de Dijon para un estallido de vitalidad en cada bocado. Las crujientes semillas de girasol tostadas, el cremoso aguacate y el crujiente pimiento morrón rojo combinan a la perfección con la cebolla morada finamente picada para crear una deliciosa mezcla de texturas. Lista en solo 15 minutos sin necesidad de cocinar, esta ensalada de kale baja en carbohidratos y sin azúcar es la elección ideal para un almuerzo refrescante o un sofisticado plato de acompañamiento. Ya sea que estés preparando tus comidas o sirviéndola fresca, te encantará cómo los sabores se fusionan maravillosamente para un deleite nutritivo y libre de culpa.
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Recipe Information
Ingredients
- 6 cups berza
- 3 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 2 tablespoons zumo de limón
- 2 tablespoons zumo de naranja
- 1 teaspoon Mostaza de Dijon
- 1 clove ajo
- 0.5 teaspoon sal marina
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 1 medium Aguacate
- 2 tablespoons semillas de girasol tostadas
- 0.5 cup pimiento rojo
- 0.25 cup cebolla morada
Instructions
Lava y seca completamente la col rizada. Retira los tallos y rasga la col en trozos del tamaño de un bocado. Coloca la col en una ensaladera grande.
Para hacer la vinagreta cítrica, batir juntos el aceite de oliva, el jugo de limón, el jugo de naranja, mostaza de Dijon, ajo picado, sal marina y pimienta negra en un tazón pequeño hasta que estén bien combinados. Como alternativa, agite los ingredientes juntos en un frasco con una tapa ajustada.
Vierte la mitad del aderezo de cítricos sobre la col rizada. Con las manos limpias, masajea el aderezo en la col durante unos 2-3 minutos hasta que las hojas se ablanden y oscurezcan de color.
Corte el aguacate en cubos y agréguelo a la ensalada. Corte el pimiento rojo en tiras finas y pique finamente la cebolla morada, luego agregue todo al tazón con la col rizada.
Añade las semillas de girasol tostadas para un toque crujiente y vierte el resto de la vinagreta sobre la ensalada. Mezcla todo suavemente para combinar.
Deje reposar la ensalada durante 5-10 minutos para que los sabores se mezclen. Sirva de inmediato o guarde en el refrigerador por hasta 1 día.
Nutrition Facts
Calories |
900 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 81.7 g | 105% | |
| Saturated Fat | 11.0 g | 55% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1373 mg | 60% | |
| Total Carbohydrate | 39.0 g | 14% | |
| Dietary Fiber | 21.5 g | 77% | |
| Total Sugars | 10.2 g | ||
| Protein | 15.0 g | 30% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 444 mg | 34% | |
| Iron | 4.9 mg | 27% | |
| Potassium | 1709 mg | 36% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
