Ensalada de Col Rizada Saludable para el Corazón
Ilumina tu plato con esta vibrante Ensalada de Col Rizada Saludable para el Corazón, una mezcla crujiente y llena de nutrientes perfecta para almuerzos refrescantes o cenas ligeras. Con una combinación colorida de col verde y roja, dulces zanahorias, crispo pimiento rojo y cilantro fresco, esta ensalada es un festín tanto para los ojos como para el paladar. El aliño casero agridulce, hecho con aceite de oliva, vinagre de sidra de manzana, miel y mostaza Dijon, añade un toque sabroso, mientras que las almendras picadas aportan un crujido satisfactorio y grasas saludables para el corazón. Lista en tan solo 20 minutos y sin necesidad de cocinar, este plato sano es ideal para días ocupados, pero lo suficientemente sofisticado para entretener. Ya sea que busques un acompañamiento impresionante o un plato principal saludable, esta ensalada ofrece sabor, textura y una gran cantidad de nutrientes en cada bocado.
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Recipe Information
Ingredients
- 0.5 head Repollo verde
- 0.5 head Col morada
- 2 large Zanahorias
- 1 Pimiento rojo bell.
- 4 stalks Cebollines
- 0.5 cup hojas de cilantro
- 0.25 cup Almendras
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 2 tablespoons Vinagre de sidra de manzana
- 1 tablespoon Miel
- 1 teaspoon Mostaza de Dijon
- 1 clove Ajo
- 0.5 teaspoon
- 0.25 teaspoon
Instructions
Corta en rodajas finas el repollo verde y el repollo morado y colócalos en un tazón grande.
Pela las zanahorias y rállalas con un rallador plano o procesador de alimentos. Agrégalas al tazón con el repollo.
Corta en rodajas finas el pimiento rojo y las cebolletas, y agrégalos al tazón.
Pica las hojas de cilantro y agrégalas a la mezcla.
Pique las almendras y reserve 2 cucharadas para decorar.
En un tazón pequeño, batir juntos aceite de oliva, vinagre de sidra de manzana, miel, mostaza Dijon, ajo picado, sal y pimienta negra hasta que esté emulsionado.
Vierte la vinagreta sobre la mezcla de repollo y mezcla hasta que esté completamente cubierto.
Espolvorea las almendras picadas por encima, utilizando las almendras restantes para decorar.
Deje reposar la ensalada durante al menos 10 minutos para que los sabores se integren. ¡Sirva y disfrute!
Nutrition Facts
Calories |
1021 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 62.9 g | 81% | |
| Saturated Fat | 8.1 g | 40% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1635 mg | 71% | |
| Total Carbohydrate | 104.9 g | 38% | |
| Dietary Fiber | 32.0 g | 114% | |
| Total Sugars | 54.4 g | ||
| Protein | 21.5 g | 43% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 580 mg | 45% | |
| Iron | 10.9 mg | 61% | |
| Potassium | 3085 mg | 66% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
