Descubre los vibrantes y nutritivos sabores de la Ensalada Crujiente de Col Rizada sin Soya, ¡una refrescante versión de las clásicas recetas de ensalada! Este colorido platillo combina la col rizada llena de nutrientes, el crocante repollo morado, las dulces zanahorias y el vibrante sabor del pimiento rojo, todo realzado por las semillas de girasol tostadas para un agradable crujido. Un aderezo casero y tangy hecho con vinagre de sidra de manzana, aceite de oliva, jugo de limón y miel, une los ingredientes con un toque de dulzura y picardía. Listo en solo 20 minutos sin necesidad de cocinar, esta receta sin soya y sin gluten es perfecta para cualquiera que busque un acompañamiento saludable que combine perfectamente con proteínas a la parrilla, sandwiches o como un ligero almuerzo por sí sola. ¡Lleva una explosión de sabor saludable a tu mesa con este platillo que encantará a todos, fácil de hacer, almacenar y disfrutar!
Lave y deshoje el kale, luego córtelo en tiras delgadas. Colóquelo en un tazón grande.
Corta en rodajas finas el repollo morado y agrégalo al tazón con la col rizada.
Pela y ralla las zanahorias y agrégalas al tazón.
Corta en juliana el pimiento rojo y agrégalo al bol también.
Tuesta las semillas de girasol en una sartén seca a fuego medio durante aproximadamente 2-3 minutos, o hasta que empiecen a dorarse y desprendan fragancia. Agrégalas a la mezcla de vegetales.
En un tazón pequeño, mezcla con un batidor el vinagre de sidra de manzana, el aceite de oliva, el jugo de limón, la miel, mostaza Dijon, ajo en polvo, sal y pimienta negra para hacer el aderezo.
Vierte el aderezo sobre la ensalada de col rizada y mezcla todo hasta que esté bien combinado.
Deje reposar la ensalada de col durante al menos 10 minutos para que los sabores se mezclen. Sirva inmediatamente o almacene en un recipiente hermético en el refrigerador por un máximo de 2 días.
Calories |
1253 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 96.8 g | 124% | |
| Saturated Fat | 13.0 g | 65% | |
| Polyunsaturated Fat | 30.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1545 mg | 67% | |
| Total Carbohydrate | 80.5 g | 29% | |
| Dietary Fiber | 27.4 g | 98% | |
| Total Sugars | 37.0 g | ||
| Protein | 24.5 g | 49% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 701 mg | 54% | |
| Iron | 9.1 mg | 51% | |
| Potassium | 2435 mg | 52% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.