Nutrition Facts for Soy-free crispy kale slaw

Ensalada de col rizada crujiente sin soja.

Image of Ensalada de col rizada crujiente sin soja.
Puntuación Nutriscore: 80/100

Descubre los vibrantes y nutritivos sabores de la Ensalada Crujiente de Col Rizada sin Soya, ¡una refrescante versión de las clásicas recetas de ensalada! Este colorido platillo combina la col rizada llena de nutrientes, el crocante repollo morado, las dulces zanahorias y el vibrante sabor del pimiento rojo, todo realzado por las semillas de girasol tostadas para un agradable crujido. Un aderezo casero y tangy hecho con vinagre de sidra de manzana, aceite de oliva, jugo de limón y miel, une los ingredientes con un toque de dulzura y picardía. Listo en solo 20 minutos sin necesidad de cocinar, esta receta sin soya y sin gluten es perfecta para cualquiera que busque un acompañamiento saludable que combine perfectamente con proteínas a la parrilla, sandwiches o como un ligero almuerzo por sí sola. ¡Lleva una explosión de sabor saludable a tu mesa con este platillo que encantará a todos, fácil de hacer, almacenar y disfrutar!

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★★★★★ 4.8/5.0 (2,000+ reviews)
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Recipe Information

⏱️
Prep Time
20 min
🔥
Cook Time
N/A
🕐
Total Time
20 min
👥
Servings
6 servings
📊
Difficulty
Medium

🥘 Ingredients

13 items
  • 8 cups berza
  • 2 cups repollo morado
  • 2 large zanahoria
  • 1 medium pimiento rojo
  • 0.5 cup pipas de girasol
  • 0.25 cup vinagre de sidra de manzana
  • 0.25 cup aceite de oliva
  • 2 tablespoons zumo de limón
  • 1 tablespoon miel
  • 1 teaspoon Mostaza de Dijon
  • 0.5 teaspoon "ajo en polvo"
  • 0.5 teaspoon sal
  • 0.25 teaspoon pimienta negra
💡
Pro Tip: Read through all ingredients before starting to cook!

📝 Instructions

8 steps
1

Lave y deshoje el kale, luego córtelo en tiras delgadas. Colóquelo en un tazón grande.

2

Corta en rodajas finas el repollo morado y agrégalo al tazón con la col rizada.

3

Pela y ralla las zanahorias y agrégalas al tazón.

4

Corta en juliana el pimiento rojo y agrégalo al bol también.

5

Tuesta las semillas de girasol en una sartén seca a fuego medio durante aproximadamente 2-3 minutos, o hasta que empiecen a dorarse y desprendan fragancia. Agrégalas a la mezcla de vegetales.

6

En un tazón pequeño, mezcla con un batidor el vinagre de sidra de manzana, el aceite de oliva, el jugo de limón, la miel, mostaza Dijon, ajo en polvo, sal y pimienta negra para hacer el aderezo.

7

Vierte el aderezo sobre la ensalada de col rizada y mezcla todo hasta que esté bien combinado.

8

Deje reposar la ensalada de col durante al menos 10 minutos para que los sabores se mezclen. Sirva inmediatamente o almacene en un recipiente hermético en el refrigerador por un máximo de 2 días.

Cooking Tip: Take your time with each step for the best results!
1253
cal
24.5g
protein
80.5g
carbs
96.8g
fat

Nutrition Facts

1 serving (889.7g)
Calories
1253
% Daily Value*
Total Fat 96.8 g 124%
Saturated Fat 13.0 g 65%
Polyunsaturated Fat 30.3 g
Cholesterol 0 mg 0%
Sodium 1545 mg 67%
Total Carbohydrate 80.5 g 29%
Dietary Fiber 27.4 g 98%
Total Sugars 37.0 g
Protein 24.5 g 49%
Vitamin D 0.0 mcg 0%
Calcium 701 mg 54%
Iron 9.1 mg 51%
Potassium 2435 mg 52%

*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.

Source of Calories

24.9%%
7.6%%
67.5%%
Fat: 871 cal (67.5%%)
Protein: 98 cal (7.6%%)
Carbs: 322 cal (24.9%%)