Ensalada de Col Rizada
Ensalada de Col Rizada Rallada
¡Fresca, crujiente y rebosante de sabor fresco, esta Ensalada de Col Rizada Rallada es una adición vibrante y saludable a cualquier comida! Con col verde finamente rallada, zanahorias ralladas, y pimientos rojos finamente cortados, esta colorida mezcla recibe un impulso de hierbas gracias al perejil fresco y cebollas verdes. Aderezada con un aliño agridulce hecho con aceite de oliva, vinagre de sidra de manzana y un toque de miel, esta ensalada es un equilibrio perfecto entre texturas crujientes y sabores vibrantes. Lista en tan solo 20 minutos sin necesidad de cocinar, ¡es un plato ideal para picnics, barbacoas o cenas entre semana! ¡Sírvela fría o a temperatura ambiente para un bocado refrescante y lleno de nutrientes! Palabras clave: ensalada de col rallada, guarnición saludable, receta de ensalada de col, ensalada de verduras frescas.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 medium head Repollo verde
- 2 large Zanahoria
- 1 medium Pimiento rojo
- 0.5 cup Perejil fresco
- 3 stalks Cebollas de verde
- 0.25 cup Aceite de oliva
- 3 tablespoons Vinagre de sidra de manzana
- 1 tablespoon Miel
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
Instructions
1. Retire el corazón del repollo verde y córtelo en finas tiras con un cuchillo afilado o una mandolina. Coloque el repollo rallado en un tazón grande.
2. Pelar y rallar las zanahorias utilizando un rallador con agujeros grandes. Agregar las zanahorias ralladas al bol con el repollo.
3. Retira las semillas del pimiento rojo y córtalo en tiras delgadas. Añade las tiras al repollo y las zanahorias.
4. Pica finamente el perejil fresco y agrégalo a la mezcla de ensalada.
5. Corta en rodajas finas las cebollas verdes y agrégalas al tazón también.
6. En un recipiente pequeño, bate juntos el aceite de oliva, el vinagre de sidra de manzana, la miel, la sal y la pimienta negra hasta que la mezcla esté bien combinada y emulsionada.
7. Vierte el aderezo sobre las verduras ralladas y hierbas en el bol grande.
8. Usa unas pinzas para ensalada o manos limpias para mezclar bien la ensalada hasta que todos los ingredientes estén bien cubiertos con el aderezo.
9. Deje reposar la ensalada durante unos 10 minutos para permitir que los sabores se mezclen. Revuelva nuevamente antes de servir.
10. Sirva la ensalada de col rallada fría o a temperatura ambiente como acompañamiento o como un plato principal ligero y refrescante.
Nutrition Facts
Calories |
780 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 57.4 g | 74% | |
| Saturated Fat | 9.0 g | 45% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2539 mg | 110% | |
| Total Carbohydrate | 62.2 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 17.7 g | 63% | |
| Total Sugars | 38.9 g | ||
| Protein | 8.7 g | 17% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 271 mg | 21% | |
| Iron | 5.6 mg | 31% | |
| Potassium | 1603 mg | 34% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
