Ensalada de Col Napa sin Frutos Secos
Esta Ensalada de Col China sin Nueces es brillante, crujiente y llena de sabores audaces de inspiración asiática, ¡es el equilibrio perfecto entre frescura y riqueza sin un solo fruto seco a la vista! Ideal para comidas amigables con alergias, esta vibrante ensalada combina finamente la col china rallada, zanahorias crujientes, dulces pimientos rojos y aromáticas cebollas verdes y cilantro. El aderezo rico en umami, una mezcla tangy de salsa de soya, vinagre de arroz, aceite de sésamo, jugo de lima y un toque de miel, infunde a las verduras con un sabor irresistible. Terminado con una pizca de semillas de sésamo tostadas para un extra crujiente, esta ensalada rápida y fácil está lista en solo 20 minutos y es un impresionante acompañamiento o un plato principal ligero. Ideal para reuniones, cenas entre semana o preparación de comidas, ¡es una adición versátil a tu colección de recetas sin gluten, sin lácteos!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 head Repollo Napa
- 2 medium Zanahoria
- 1 large Pimiento rojo
- 4 stalks Cebolleta
- 0.5 cup Cilantro fresco
- 3 tablespoons Salsa de soja
- 3 tablespoons Vinagre de arroz
- 2 tablespoons Aceite de sésamo
- 2 tablespoons Zumo de lima
- 1 tablespoon Miel
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Semillas de sésamo tostadas
Instructions
Comienza por preparar la col china. Retira las hojas exteriores marchitas. Corta la col en cuartos a lo largo y luego pica finamente cada cuarto en tiras delgadas en sentido transversal para obtener tiras finas de col.
Pela las zanahorias y rállalas usando un rallador de caja o un procesador de alimentos. Alternativamente, puedes cortarlas en juliana para darles un aspecto más decorativo.
Despepita el pimiento rojo y córtalo en rodajas finas.
Pique las cebolletas en rodajas finas, tanto la parte blanca como la verde.
Pique finamente las hojas frescas de cilantro, desechando los tallos más gruesos.
En un tazón grande, combina el repollo Napa rallado, las zanahorias ralladas o cortadas en juliana, el pimiento rojo en rodajas, las cebollas verdes picadas y el cilantro. Mezcla suavemente para combinar todas las verduras.
En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soja, el vinagre de arroz, el aceite de sésamo, el jugo de lima, la miel, la sal y la pimienta negra hasta que la miel se disuelva por completo y el aderezo esté bien combinado.
Vierte el aderezo sobre la mezcla de vegetales en el tazón grande para mezclar. Mezcla bien para asegurarte de que el aderezo cubra todos los ingredientes de manera uniforme.
Deje reposar la ensalada durante aproximadamente 5 minutos para que los sabores se mezclen.
Antes de servir, espolvorea las semillas de sésamo tostadas por encima para darle una textura y sabor adicionales.
¡Sirve inmediatamente como un acompañamiento refrescante o plato principal ligero, y disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
755 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 37.6 g | 48% | |
| Saturated Fat | 5.3 g | 26% | |
| Polyunsaturated Fat | 11.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3077 mg | 134% | |
| Total Carbohydrate | 79.1 g | 29% | |
| Dietary Fiber | 21.0 g | 75% | |
| Total Sugars | 43.7 g | ||
| Protein | 21.0 g | 42% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 901 mg | 69% | |
| Iron | 7.8 mg | 43% | |
| Potassium | 3131 mg | 67% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
