Ensalada de col Napa sin azúcar
Ensalada de Col Napa sin Azúcar
¡Fresca, crujiente y completamente sin azúcar, esta Ensalada de Col Napa es una versión refrescante del clásico platillo de verduras de inspiración asiática! Llena de coloridas verduras como col Napa rallada, zanahorias crujientes, vibrantes pimientos rojos y picantes cebollas verdes, esta receta estalla de sabor gracias a un aderezo agrio hecho con vinagre de arroz, salsa de soja, aceite de sésamo y jugo de lima. El jengibre recién rallado añade un toque de calidez, mientras que las semillas de sésamo y el cilantro elevan la textura y el aroma. Lista en tan solo 20 minutos y perfecta para almuerzos ligeros o acompañamientos, esta ensalada baja en calorías y apta para veganos ofrece bondad saludable sin azúcares añadidos. ¡Conviértela en tu receta de ensalada saludable predilecta para preparación de comidas o como un rápido tentempié entre semana!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups Repollo Napa
- 1 large Zanahoria
- 1 medium Pimiento rojo
- 3 stalks Cebollas verdes
- 0.25 cup Cilantro
- 2 tablespoons Vinagre de arroz
- 1 tablespoon Salsa de soja
- 1 tablespoon Aceite de sésamo
- 1 tablespoon Zumo de lima
- 1 teaspoon Jengibre
- 2 tablespoons Semillas de sésamo
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra.
Instructions
Comienza por enjuagar y secar completamente la col china. Córtala en rodajas finas y coloca las rodajas en tiras en un bol grande.
Pela y ralla la zanahoria en tiras delgadas usando un rallador o un pelador juliana. Agrégalas al tazón con el repollo.
Lava el pimiento rojo, quítale las semillas y córtalo en tiras delgadas. Agrégalo al tazón.
Corta las cebollas verdes en rodajas pequeñas y pica el cilantro. Añade ambos al tazón con las otras verduras.
En un bol pequeño, combina el vinagre de arroz, la salsa de soja, el aceite de sésamo, el jugo de lima y el jengibre recién rallado para hacer el aderezo. Bate los ingredientes hasta que estén bien combinados.
Vierte el aderezo sobre las verduras en el tazón grande y mezcla bien para asegurarte de que todos los ingredientes estén cubiertos con el aderezo.
Agrega las semillas de sésamo, la sal y la pimienta negra a la ensalada, mezclando todo bien por última vez.
Deje reposar la ensalada durante unos 5 minutos para permitir que se mezclen los sabores. Sirva de inmediato o refrigere por hasta 2 horas para una versión fría.
Nutrition Facts
Calories |
363 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 25.0 g | 32% | |
| Saturated Fat | 3.6 g | 18% | |
| Polyunsaturated Fat | 10.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1834 mg | 80% | |
| Total Carbohydrate | 27.6 g | 10% | |
| Dietary Fiber | 10.2 g | 36% | |
| Total Sugars | 11.2 g | ||
| Protein | 9.5 g | 19% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 209 mg | 16% | |
| Iron | 3.4 mg | 19% | |
| Potassium | 1114 mg | 24% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
