Ensalada de col Napa saludable para el corazón
Esta Ensalada de Col Napa Saludable para el Corazón es vibrante, crujiente y rebosante de nutrientes, ofreciendo una forma sabrosa de apoyar tus objetivos de bienestar. Con una mezcla vibrante de col napa, zanahorias crujientes, pepino jugoso y pimiento morrón rojo dulce, esta ensalada es una potencia de vegetales frescos combinados con la patada aromática de cebollines y cilantro. Un aderezo casero y agridulce hecho con salsa de soja baja en sodio, vinagre de arroz, aceite de sésamo, miel y un toque de jengibre y ajo da vida a cada bocado, mientras que las semillas de sésamo tostadas agregan un agradable crujido a nuez. Listo en solo 20 minutos sin necesidad de cocinar, este plato rico en nutrientes es perfecto como un acompañamiento refrescante o una comida ligera y saludable. ¡Repleto de antioxidantes, fibra e ingredientes amigables para el corazón, es una forma deliciosamente fácil de impulsar tu salud y satisfacer tus papilas gustativas!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 head
- 1 medium pimiento rojo
- 2 medium
- 1 medium pepino
- 3 stalks
- 0.5 cup cilantro
- 2 tablespoons semillas de sésamo tostadas
- 2 tablespoons salsa de soja baja en sodio
- 2 tablespoons
- 1 tablespoon aceite de sésamo
- 1 tablespoon jugo de lima fresca
- 1 teaspoon miel
- 1 inch "jengibre fresco"
- 1 clove ajo
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Comience por preparar la col Napa. Retire las hojas exteriores dañadas y enjuague la col bajo agua fría. Seque con una toalla.
Corta la col en mitades a lo largo y luego en cuartos, retirando el centro. Corta en rodajas finas cada sección en trozos del tamaño de un bocado y colócalas en un bol grande para ensaladas.
Corte en juliana el pimiento rojo y las zanahorias usando un cuchillo afilado o una rebanadora mandolina para obtener tiras delgadas uniformes.
Pela el pepino y córtalo en rodajas finas en forma de media luna.
Añade las verduras cortadas - pimiento, zanahorias y pepino - al bol con el repollo.
Corta finamente las cebolletas, tanto las partes blancas como verdes, y pica las hojas de cilantro. Agrégalas al bol de ensalada.
En una sartén pequeña y seca a fuego medio, tuesta las semillas de sésamo durante 2-3 minutos hasta que estén doradas, removiendo con frecuencia para evitar que se quemen. Ponlas a un lado para que se enfríen.
Prepara el aderezo: En un tazón pequeño, mezcla salsa de soja baja en sodio, vinagre de arroz, aceite de sésamo, jugo de lima fresco y miel.
Ralla el jengibre fresco y el diente de ajo en la mezcla del aderezo. Revuelve para combinar.
Sazona el aderezo con pimienta negra. Bate hasta que la miel esté completamente disuelta y el aderezo esté suave.
Vierte el aderezo sobre los ingredientes de la ensalada en el bol grande.
Revuelva la ensalada con cuidado pero de manera uniforme para asegurarse de que todas las verduras estén cubiertas con el aderezo.
Espolvorea las semillas de sésamo tostadas por encima de la ensalada justo antes de servir.
Sirva inmediatamente como guarnición o comida ligera. ¡Disfrute!
Nutrition Facts
Calories |
609 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 23.7 g | 30% | |
| Saturated Fat | 3.4 g | 17% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1190 mg | 52% | |
| Total Carbohydrate | 72.8 g | 26% | |
| Dietary Fiber | 20.8 g | 74% | |
| Total Sugars | 35.4 g | ||
| Protein | 21.8 g | 44% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 913 mg | 70% | |
| Iron | 8.2 mg | 46% | |
| Potassium | 3280 mg | 70% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
