Ensalada de col Napa del Whole30.
Brillante, crujiente y repleta de sabores vibrantes, esta Ensalada de Col Napa Whole30 es una opción refrescante para una alimentación saludable. Con una mezcla rica en nutrientes de col Napa cortada finamente, zanahorias en juliana, pimiento rojo crujiente y cilantro aromático, esta ensalada se realza con el crujido satisfactorio de almendras tostadas y semillas de sésamo. El aderezo sabroso, elaborado con vinagre de arroz, aminos de coco, jengibre fresco y ajo, añade el toque umami perfecto manteniendo la receta compatible con Whole30 y libre de gluten. Lista en solo 25 minutos, esta ensalada sencilla pero llena de sabor es perfecta como acompañamiento o plato principal ligero, convirtiéndola en una elección ideal para noches ocupadas o preparación de comidas. Sírvela fría o a temperatura ambiente para una adición saludable e irresistible a tu mesa.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 head repollo Napa
- 2 medium
- 4 stalks Cebolletas
- 0.5 cup
- 1 medium Pimiento rojo
- 0.5 cup
- 1 tablespoon Semillas de sésamo
- 3 tablespoons
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 tablespoon Aminos de coco
- 1 clove Ajo
- 1 teaspoon Jengibre fresco
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon
Instructions
Corta en tiras finas la col Napa y colócala en un bol grande para ensalada.
Pela y corta las zanahorias en juliana, luego agrégalas al tazón con el repollo.
Corta en rodajas finas las cebollas verdes en diagonal y agrégalas al tazón.
Pique el cilantro groseramente y corte el pimiento morrón rojo en rodajas finas, luego agréguelos al bol.
En una sartén pequeña a fuego medio, tuesta las almendras hasta que estén doradas, aproximadamente de 3 a 5 minutos. Revuélvelas con frecuencia para evitar que se quemen. Una vez tostadas, déjalas enfriar un poco y luego agrégalas a la ensalada.
En la misma sartén, tuesta ligeramente las semillas de sésamo hasta que estén fragantes, aproximadamente 2 minutos. Remueve con frecuencia y agrégalas a la ensalada.
Para el aderezo, pica el ajo y ralla el jengibre fresco. En un tazón pequeño, bate el vinagre de arroz, el aceite de oliva, los aminoácidos de coco, el ajo picado, el jengibre rallado, la sal y la pimienta negra hasta que estén bien combinados.
Rocíe el aderezo sobre la ensalada y mezcle todo para asegurarse de que las verduras estén cubiertas de manera uniforme.
Deja reposar la ensalada por 10 minutos antes de servir para permitir que los sabores se mezclen.
¡Sirve la ensalada de col Napa fría o a temperatura ambiente y disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
1062 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 70.7 g | 91% | |
| Saturated Fat | 7.8 g | 39% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1619 mg | 70% | |
| Total Carbohydrate | 68.2 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 28.6 g | 102% | |
| Total Sugars | 29.6 g | ||
| Protein | 29.5 g | 59% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 941 mg | 72% | |
| Iron | 8.4 mg | 47% | |
| Potassium | 2802 mg | 60% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
