Ensalada de Col Napa de la Dieta Mediterránea
Crujiente, colorida y llena de vibrantes sabores mediterráneos, esta Ensalada de Col Napa de la Dieta Mediterránea es el plato saludable definitivo que te hará sentir bien. Con finas tiras de col Napa, jugosos tomates cherry, refrescante pepino y picante cebolla roja, la ensalada se realza con las saladas aceitunas Kalamata, cremoso queso feta desmenuzado y un aderezo picante hecho con aceite de oliva virgen extra, jugo de limón fresco y orégano seco. Coronado con una pizca de perejil fresco para un estallido de buena herbosidad, esta ensalada sin cocción de 20 minutos es un acompañamiento perfecto o una comida ligera. Ya sea que estés siguiendo la dieta mediterránea o simplemente busques una ensalada nutritiva y sabrosa, esta receta es una forma deliciosa de llevar ingredientes saludables y vibrantes a tu mesa. Ideal para preparar comidas o servir fresca, definitivamente se convertirá en un básico en tu repertorio de recetas saludables.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 head Col china
- 1 cup Tomates cherry
- 1 medium Pepino
- 0.5 small Cebolla morada
- 0.5 cup Aceitunas Kalamata
- 0.5 cup Queso feta
- 3 tablespoons Aceite de oliva virgen extra
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 1 teaspoon Orégano seco
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 0.25 cup Perejil fresco
Instructions
Empieza por lavar la cabeza de repollo Napa a fondo bajo agua fría corriente.
Corte el repollo Napa en tiras delgadas, desechando el corazón. Coloque el repollo cortado en tiras en un tazón de ensalada grande.
Enjuaga y corta por la mitad los tomates cherry. Agrégalos al bol con el repollo.
Pela el pepino y córtalo en rodajas finas; luego agrégalo al tazón.
Corta la cebolla morada en rodajas finas y agrégala a la ensalada.
Corta las aceitunas Kalamata por la mitad a lo largo y agrégalas al tazón.
Desmenuza el queso feta en el tazón de la ensalada.
En un pequeño bol para mezclar, combina el aceite de oliva virgen extra, el jugo de limón, el orégano seco, la sal y la pimienta negra. Bate todo junto para hacer el aderezo.
Rocía el aderezo sobre los ingredientes de la ensalada en el bol grande.
Mezcla todo suavemente para asegurar que la ensalada esté uniformemente cubierta con el aderezo.
Pique finamente el perejil fresco y úselo como adorno encima de la ensalada antes de servir.
Sirva inmediatamente o refrigere hasta por 2 horas antes de servir para que los sabores se mezclen.
Nutrition Facts
Calories |
1164 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 90.7 g | 116% | |
| Saturated Fat | 20.1 g | 101% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 67 mg | 22% | |
| Sodium | 3560 mg | 155% | |
| Total Carbohydrate | 59.3 g | 22% | |
| Dietary Fiber | 22.3 g | 80% | |
| Total Sugars | 24.8 g | ||
| Protein | 24.6 g | 49% | |
| Vitamin D | 0.3 mcg | 2% | |
| Calcium | 1228 mg | 94% | |
| Iron | 9.3 mg | 52% | |
| Potassium | 2945 mg | 63% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
