Ensalada de Col Morada Saludable para el Corazón
Ilumina tu plato y mejora tu nutrición con esta Ensalada de Col Morada Saludable para el Corazón, un colorido y sabroso acompañamiento perfecto para cualquier ocasión. Con col morada finamente rallada, zanahorias crujientes y jugosa manzana roja, esta refrescante ensalada se mezcla con un aderezo de aceite de oliva y jugo de limón simple pero sabroso para lograr el equilibrio perfecto entre lo ácido y lo dulce. El perejil fresco añade un toque de bondad herbal, mientras que las crujientes semillas de girasol proporcionan un sabor a nuez y grasas saludables para el corazón. Listo en tan solo 20 minutos y sin necesidad de cocinar, esta vibrante ensalada es tan fácil de preparar como deliciosa. Ya sea servida junto a proteínas a la parrilla o disfrutada por sí sola como un almuerzo ligero, esta receta densa en nutrientes es una adición versátil a tu menú. Perfecta para promover la salud cardiovascular, es una forma encantadora de disfrutar de la bondad natural de ingredientes enteros.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 medium head Repollo morado
- 2 large Zanahoria
- 1 medium Manzana roja
- 0.25 cup
- 0.25 cup
- 2 tablespoons
- 3 tablespoons Zumo de limón
- 1 tablespoon Miel
- 0.5 teaspoon
- 0.25 teaspoon
Instructions
Retira las hojas externas del repollo morado, luego córtalo por la mitad. Retira el corazón y corta en rodajas muy finas los medios repollos utilizando un cuchillo afilado o un rebanador mandolina.
Pela las zanahorias y rállalas con un rallador de caja o un procesador de alimentos con un accesorio rallador.
Corta la manzana en cuartos, quita el corazón y córtala en rodajas finas o en trozos del tamaño de un fósforo.
Pica perejil fresco finamente, apuntando a aproximadamente un cuarto de taza de perejil picado suelto.
En un tazón grande para mezclar, combina el repollo rallado, las zanahorias ralladas, la manzana en rodajas, el perejil picado y las semillas de girasol.
En un bol pequeño, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, la miel, la sal y la pimienta con un batidor hasta que estén bien combinados.
Vierte el aderezo sobre la mezcla de verduras y mezcla bien para asegurarte de que todo esté cubierto de manera uniforme.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario, agregando más jugo de limón o un toque de sal y pimienta si se desea.
Deje reposar la ensalada de repollo durante al menos 15 minutos para que se mezclen los sabores. Se puede servir de inmediato o refrigerar por hasta 2 horas antes de servir.
Sirve como guarnición o como un almuerzo ligero y saludable para el corazón. ¡Disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
924 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 47.6 g | 61% | |
| Saturated Fat | 6.7 g | 34% | |
| Polyunsaturated Fat | 14.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1480 mg | 64% | |
| Total Carbohydrate | 126.2 g | 46% | |
| Dietary Fiber | 29.9 g | 107% | |
| Total Sugars | 68.7 g | ||
| Protein | 17.7 g | 35% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 444 mg | 34% | |
| Iron | 9.2 mg | 51% | |
| Potassium | 2849 mg | 61% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
