Ensalada de Col Morada Keto
Una ensalada de col roja Keto, fresca, crujiente y perfectamente adaptada para un estilo de vida bajo en carbohidratos. Este Keto Red Cabbage Coleslaw es un acompañamiento refrescante que es saludable y vibrante. Llena de antioxidantes de la col roja, col verde tierna y zanahoria crujiente, esta receta ofrece una textura satisfactoria con un equilibrio de sabores tangy y cremosos. El aderezo amigable con la dieta keto incluye mayonesa, vinagre de sidra de manzana, mostaza Dijon y un toque de dulzura del eritritol, todo complementado por semillas de apio y un toque de sazón para dar profundidad. Listo en solo 20 minutos (más tiempo de enfriamiento opcional), es ideal para la preparación de comidas, barbacoas en el patio trasero o como un complemento fresco para carnes a la parrilla. Ya sea que estés contando carbohidratos o simplemente deseando una vuelta fresca a la clásica ensalada de col, este plato garantiza elevar cualquier comida. ¡Sírvelo frío y disfruta!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 small head Col lombarda
- 0.5 small head Repollo verde
- 1 medium
- 2 stalks
- 0.75 cup Mayonesa
- 2 tablespoons Vinagre de sidra de manzana
- 1 tablespoon Mostaza de Dijon
- 2 teaspoons
- 0.5 teaspoon Semillas de apio
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Corta en rodajas finas el repollo morado y el repollo verde con un cuchillo afilado o un mandolina. Colócalos en un recipiente grande para mezclar.
Pela y ralla la zanahoria y agrégala al tazón con el repollo.
Pica finamente las cebollas verdes y agrégalas a la mezcla.
En un bol pequeño aparte, mezcla la mayonesa, vinagre de sidra de manzana, mostaza Dijon, eritritol, semillas de apio, sal y pimienta negra hasta que quede suave y bien combinado.
Vierte la vinagreta sobre la mezcla de col. Mezcla todo hasta que las verduras estén uniformemente cubiertas con la vinagreta.
Cubre el recipiente con film transparente o una tapa y refrigera durante al menos 1 hora antes de servir para que los sabores se mezclen.
Revuelva la ensalada de col una vez más antes de servir para asegurarse de que todos los ingredientes estén bien mezclados. Sirva frío como acompañamiento o ensalada.
Nutrition Facts
Calories |
1566 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 133.4 g | 171% | |
| Saturated Fat | 12.0 g | 60% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 176 mg | 59% | |
| Sodium | 2148 mg | 93% | |
| Total Carbohydrate | 95.5 g | 35% | |
| Dietary Fiber | 18.6 g | 66% | |
| Total Sugars | 25.3 g | ||
| Protein | 9.0 g | 18% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 351 mg | 27% | |
| Iron | 5.8 mg | 32% | |
| Potassium | 1782 mg | 38% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
