Ensalada de col ligera y saludable para el corazón.
¡Mejora tu clásica ensalada de repollo con un giro nutritivo en esta receta de 'Ensalada de Col Ligera y Saludable para el Corazón'! Repleta de vibrante repollo verde y rojo, zanahorias crujientes y cebolla roja enérgica, este platillo equilibra la frescura crujiente con un aderezo cremoso y libre de culpa hecho de yogur griego sin grasa, vinagre de manzana, miel y mostaza Dijon. Añadida con un toque de semillas de apio y sazonada a la perfección, esta ensalada de col es baja en grasa y alta en sabor, ideal para aquellos que buscan una opción más ligera y saludable. Lista en tan solo 20 minutos sin necesidad de cocinar, es el acompañamiento perfecto para picnics, barbacoas o comidas diarias. ¡Sírvela fría para obtener la máxima frescura y disfruta de un plato igualmente inteligente para el corazón y delicioso!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups Repollo verde
- 2 medium Zanahorias
- 1 cup Col repollo rojo
- 0.25 cup Cebolla morada
- 0.5 cup Yogurt griego desnatado natural
- 2 tablespoons Vinagre de sidra de manzana
- 1 tablespoon Miel
- 1 teaspoon Mostaza de Dijon
- 0.5 teaspoon Semillas de apio
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Comienza por preparar las verduras. Pica finamente el repollo verde y el repollo morado usando un cuchillo afilado o un mandolina. Coloca en un bol grande.
Pela y ralla las zanahorias, luego agrégalas al tazón con la col.
Corta en rodajas finas la cebolla morada y agrégala al tazón con las otras verduras.
En un recipiente pequeño aparte, mezcla el aderezo. Combina el yogur griego, el vinagre de sidra de manzana, la miel, mostaza Dijon, semillas de apio, sal y pimienta negra. Bate hasta que estén bien combinados.
Vierte el aderezo sobre las verduras ralladas y mezcla para combinar, asegurándote de que todas las verduras estén cubiertas de manera uniforme.
Cubre el recipiente y refrigera durante al menos 30 minutos antes de servir para permitir que los sabores se mezclen.
Mezcla de nuevo la ensalada de col antes de servir. ¡Disfruta de este acompañamiento ligero y saludable, perfecto para cualquier comida!
Nutrition Facts
Calories |
325 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 2.0 g | 3% | |
| Saturated Fat | 0.3 g | 2% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 4 mg | 1% | |
| Sodium | 1516 mg | 66% | |
| Total Carbohydrate | 61.0 g | 22% | |
| Dietary Fiber | 13.0 g | 46% | |
| Total Sugars | 40.7 g | ||
| Protein | 19.8 g | 40% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 380 mg | 29% | |
| Iron | 3.2 mg | 18% | |
| Potassium | 1364 mg | 29% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
