Ensalada de col ligera Whole30
Ilumina tus comidas con esta Ensalada de Col ligera Whole30, un saludable y crujiente plato acompañante que es refrescante y fácil de hacer en solo 15 minutos. Con repollo verde finamente rallado, zanahoria dulce rallada y un toque de cebolla morada picada, esta ensalada se mezcla con un aderezo vibrante hecho con vinagre de sidra de manzana, mostaza Dijon, aceite de oliva y un toque de jugo de limón fresco. La adición de ajo en polvo, sal marina y pimienta negra realzan su sabor, convirtiéndola en una opción perfecta compatible con Whole30, libre de lácteos y sin gluten. Sirve esta ensalada de col crujiente y sabrosa fría como acompañamiento vibrante para carnes a la parrilla, barbacoas o tus platos principales Whole30 favoritos. ¡Es un clásico versátil y libre de culpas al que volverás una y otra vez!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups repollo verde
- 1 large zanahoria
- 0.5 small cebolla morada
- 2 tablespoons vinagre de sidra de manzana
- 1 tablespoon Mostaza de Dijon
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 1 tablespoon jugo de limón
- 0.5 teaspoon ajo en polvo
- 0.5 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra recién molida
Instructions
Empieza por cortar finamente el repollo verde. Debes terminar con aproximadamente 4 tazas de repollo finamente rebanado. Colócalo en un bol grande para mezclar.
Pela la zanahoria grande y rállala usando un rallador de caja o un procesador de alimentos con un accesorio para rallar. Agrega la zanahoria rallada al tazón con la col.
Corta en rodajas finas la mitad de una cebolla roja pequeña y agrégala al tazón con el repollo y la zanahoria.
En un recipiente pequeño aparte, batir juntos el vinagre de sidra de manzana, mostaza Dijon, aceite de oliva y jugo de limón para hacer tu aderezo.
Agrega el ajo en polvo, la sal marina y la pimienta negra recién molida al aderezo, y bate de nuevo hasta que estén bien combinados.
Vierte el aderezo sobre la mezcla de col y revuelve todo junto hasta que las verduras estén cubiertas uniformemente.
Deje reposar la ensalada de col en el refrigerador durante al menos 10-15 minutos para permitir que los sabores se mezclen.
Sirva la ensalada de col fría como un acompañamiento refrescante. Es perfecta junto a carnes a la parrilla o como parte de un plato de ensalada.
Nutrition Facts
Calories |
395 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 31.5 g | 40% | |
| Saturated Fat | 4.1 g | 20% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1597 mg | 69% | |
| Total Carbohydrate | 28.0 g | 10% | |
| Dietary Fiber | 9.6 g | 34% | |
| Total Sugars | 13.0 g | ||
| Protein | 4.7 g | 9% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 140 mg | 11% | |
| Iron | 1.8 mg | 10% | |
| Potassium | 717 mg | 15% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
