Ensalada de col ligera sin azúcar
¡Eleva tu picnic o barbacoa con este vibrante y refrescante coleslaw ligero sin azúcar! ¡Repleto de repollo verde y morado rallado, zanahorias ralladas y crujientes cebollas verdes, este colorido plato ofrece crujiente y sabor en cada bocado! El aderezo cremoso combina el tangy yogur griego, rica mayonesa, vinagre de sidra de manzana y mostaza Dijon, perfectamente realzado por semillas de apio para una sutil profundidad de sabor. Lo mejor de todo, este coleslaw no tiene azúcares añadidos, convirtiéndolo en un acompañamiento libre de culpa ideal para los que cuidan su salud. ¡Listo en tan solo 20 minutos y mejor servido frío, es una adición baja en calorías y llena de nutrientes para cualquier comida! ¡Perfecto para la preparación de comidas, reuniones de verano o como plato ligero y satisfactorio!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups sliced Repollo verde
- 2 cups sliced Col lombarda
- 2 medium, peeled and grated Zanahorias
- 3 stalks, thinly sliced Cebollas verdes
- 0.5 cup Mayonesa
- 0.5 cup Yogur griego natural
- 2 tablespoons Vinagre de sidra de manzana
- 1 tablespoon Mostaza de Dijon
- 1 teaspoon Semillas de apio
- 0.25 teaspoon Pimienta negra recién molida
- 0.5 teaspoon Salinidad
Instructions
En un tazón grande, mezcla el repollo verde, el repollo morado, las zanahorias ralladas y las cebollas verdes. Mezcla bien hasta que estén integrados.
En un tazón mediano aparte, prepara el aderezo batiendo juntos la mayonesa, el yogur griego, el vinagre de sidra de manzana, la mostaza Dijon, las semillas de apio, la pimienta negra y la sal hasta que esté suave.
Vierta el aderezo sobre la mezcla de repollo.
Usando un par de pinzas para ensalada o una cuchara grande, revuelva suavemente el repollo y el aderezo juntos hasta que las verduras estén completamente cubiertas con el aderezo.
Cubre el recipiente y refrigera durante al menos 30 minutos para permitir que los sabores se mezclen.
Antes de servir, mezcla la ensalada de col otra vez y ajusta la sazón si es necesario. Sirve fría.
Nutrition Facts
Calories |
1185 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 93.1 g | 119% | |
| Saturated Fat | 9.8 g | 49% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 130 mg | 43% | |
| Sodium | 2053 mg | 89% | |
| Total Carbohydrate | 74.8 g | 27% | |
| Dietary Fiber | 16.0 g | 57% | |
| Total Sugars | 25.4 g | ||
| Protein | 20.0 g | 40% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 449 mg | 35% | |
| Iron | 4.9 mg | 27% | |
| Potassium | 1646 mg | 35% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
