Ensalada de col estilo KFC casera baja en grasa
Disfruta de la crujiente textura clásica y el sabor cremoso agridulce de la ensalada de col con un toque más saludable probando esta receta de Coleslaw casero estilo KFC bajo en grasa. Equilibrando a la perfección sabor y nutrición, este delicioso plato de acompañamiento cuenta con col finamente picada, zanahorias ralladas y cebolla cortada en cubitos, todo ello mezclado con un aliño más ligero hecho a base de mayonesa baja en grasa, suero de leche y leche. Un toque de vinagre blanco, jugo de limón y azúcar añaden el característico sabor dulce y picante, recordando la icónica receta original de KFC pero sin remordimientos. Rápido y fácil de preparar en tan solo 20 minutos, esta ensalada de col debe reposar en el refrigerador para que los sabores se mezclen maravillosamente, convirtiéndola en ideal para picnics, reuniones o una cena acogedora en casa. Con sus ingredientes bajos en grasa y su sabor adictivo, esta versión más saludable de la ensalada de col de KFC es el complemento perfecto para carnes a la parrilla o sándwiches, ¡asegurando convertirse en el favorito que encanta a todos!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 medium head Repollo
- 2 large Zanahorias
- 1 small Cebolla
- 0.5 cup Mayonesa baja en grasa
- 0.25 cup Suero de leche bajo en grasa
- 0.25 cup Leche desnatada
- 2 tablespoons Vinagre blanco
- 2 tablespoons Jugo de limón
- 0.25 cup Azúcar granulada
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta negra molida
Instructions
Retira las hojas exteriores del repollo y córtalo en cuartos. Pica finamente el repollo con un cuchillo o procesador de alimentos. Debería producir alrededor de 8 tazas de repollo picado.
Pelar las zanahorias y rallarlas finamente con un rallador o procesador de alimentos.
Pela la cebolla y pícala finamente en trozos pequeños.
En un tazón grande, combina el repollo finamente picado, las zanahorias ralladas y las cebollas picadas. Mézclalos hasta que estén bien combinados.
En un tazón mediano aparte, prepara el aderezo mezclando la mayonesa baja en grasa, el suero de leche bajo en grasa, la leche baja en grasa, el vinagre blanco, el jugo de limón, el azúcar granulado, la sal y la pimienta negra molida. Bate hasta que el aderezo esté suave y el azúcar se haya disuelto.
Vierte el aderezo sobre las verduras mezcladas. Revuelve suavemente con una espátula hasta que las verduras estén bien cubiertas con el aderezo.
Cubre el recipiente con film transparente y refrigera durante al menos 2 horas antes de servir. Esto permitirá que los sabores se mezclen.
Antes de servir, mezcla bien la ensalada de col y ajusta la sazón si es necesario agregando más sal o pimienta al gusto.
Nutrition Facts
Calories |
788 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 30.7 g | 39% | |
| Saturated Fat | 5.7 g | 29% | |
| Polyunsaturated Fat | 16.5 g | ||
| Cholesterol | 27 mg | 9% | |
| Sodium | 2502 mg | 109% | |
| Total Carbohydrate | 123.7 g | 45% | |
| Dietary Fiber | 18.3 g | 65% | |
| Total Sugars | 89.0 g | ||
| Protein | 13.9 g | 28% | |
| Vitamin D | 1.4 mcg | 7% | |
| Calcium | 432 mg | 33% | |
| Iron | 3.5 mg | 19% | |
| Potassium | 1684 mg | 36% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
