Ensalada de col estilo KFC baja en carbohidratos hecha en casa.
¡Disfruta de una versión más saludable de un clásico favorito con esta Ensalada de Col KFC Casera baja en carbohidratos! El repollo y la zanahoria rallados a la perfección se combinan con un aderezo cremoso y agridulce hecho con mayonesa, vinagre de sidra de manzana, mostaza Dijon y un toque de semillas de apio para un sabor auténtico. Endulzada con eritritol en polvo bajo en carbohidratos, esta ensalada de col ofrece todo el sabor nostálgico sin el azúcar añadido, haciéndola apta para la dieta keto y libre de culpa. Lista en solo 15 minutos de preparación y enfriada a la perfección, es un acompañamiento sencillo ideal para picnics, barbacoas o para combinar con tus platos principales bajos en carbohidratos favoritos. ¡Disfruta de todos los sabores característicos que amas, ¡menos los carbohidratos!
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Recipe Information
Ingredients
- 5 cups Col repollo
- 1 medium zanahoria
- 1 cup Mayonesa
- 2 tablespoons Vinagre de sidra de manzana
- 1 teaspoon Mostaza de Dijon
- 0.5 teaspoon Semilla de apio
- 3 tablespoons Eritritol en polvo
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Con un cuchillo afilado o un procesador de alimentos, corta finamente la col verde hasta obtener aproximadamente 5 tazas. También puedes usar col previamente rallada si lo deseas por conveniencia.
Pela y ralla la zanahoria. Agrégala al repollo rallado en un tazón grande para mezclar. La zanahoria es opcional en esta versión baja en carbohidratos; puedes reducir su cantidad u omitirla si estás monitoreando estrictamente los carbohidratos.
En un tazón aparte, batir juntos la mayonesa, el vinagre de sidra de manzana, la mostaza Dijon, las semillas de apio, el eritritol en polvo, la sal y la pimienta negra hasta que el aderezo esté suave y cremoso.
Vierte el aliño sobre la mezcla de col y zanahoria.
Mezcla todo utilizando pinzas o una cuchara grande hasta que el repollo esté bien cubierto con el aderezo.
Cubre el tazón y refrigera la ensalada de col durante al menos 1 hora. Esto permitirá que los sabores se mezclen y la ensalada de col se enfríe.
Antes de servir, revuelve bien la ensalada de col y prueba para ajustar la sazón si es necesario.
Sirva frío como acompañamiento con su plato principal bajo en carbohidratos favorito.
Nutrition Facts
Calories |
301 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 30.3 g | 39% | |
| Saturated Fat | 4.7 g | 24% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 15 mg | 5% | |
| Sodium | 465 mg | 20% | |
| Total Carbohydrate | 11.7 g | 4% | |
| Dietary Fiber | 2.2 g | 8% | |
| Total Sugars | 2.8 g | ||
| Protein | 1.3 g | 3% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 42 mg | 3% | |
| Iron | 0.5 mg | 3% | |
| Potassium | 190 mg | 4% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
