Ensalada de Col del Sur
Sumérgete en el encanto clásico del Coleslaw del Sur, un acompañamiento cremoso y agridulce que está lleno de sabor y se prepara en solo 15 minutos. Elaborado con col verde recién rallada y zanahorias vibrantes, esta receta combina vegetales crujientes con un aderezo lujoso de mayonesa, vinagre de sidra de manzana, mostaza Dijon y un toque de semilla de apio para ese toque sureño distintivo. Las notas dulces del azúcar granulado equilibran el agridulce, mientras que la sal y la pimienta negra realzan los sabores. Perfectamente refrigerado para una frescura suprema, este sencillo coleslaw es ideal para barbacoas en el patio, picnics, o como el acompañamiento quintesencial para sándwiches de pulled pork. Sencillo, satisfactorio y sin duda delicioso, el Coleslaw del Sur se convertirá en tu receta infalible para comidas que agradan a todos con poco esfuerzo.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 medium head repollo verde
- 2 large zanahorias
- 1 cup mayonesa
- 2 tablespoons vinagre de sidra de manzana
- 2 tablespoons azúcar granulada
- 1 tablespoon Mostaza de Dijon
- 0.5 teaspoon semilla de apio
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
Instructions
Retira las hojas exteriores del repollo verde y córtalo en cuartos.
Retira el corazón de cada cuarto y corta finamente el repollo en tiras. Alternativamente, puedes usar un procesador de alimentos con un accesorio para rallar para mayor comodidad.
Pela las zanahorias y rállalas con un rallador de caja o procesador de alimentos.
En un tazón grande, combina el repollo rallado y las zanahorias ralladas. Mezcla bien para que se combinen uniformemente.
En un recipiente mediano aparte, bate juntos la mayonesa, el vinagre de sidra de manzana, el azúcar granulado, la mostaza Dijon, las semillas de apio, la sal y la pimienta negra hasta que estén suaves y bien combinados.
Vierte el aderezo sobre la mezcla de repollo y zanahoria.
Mezcla la ensalada de col completamente hasta que todas las verduras estén bien cubiertas con el aderezo.
Cubre el tazón con plástico film o transfiere la ensalada de col a un recipiente hermético.
Refrigera durante al menos 1 hora antes de servir para permitir que los sabores se mezclen. Para obtener mejores resultados, enfría durante 2 horas.
Antes de servir, mezclar de nuevo la ensalada de col y ajustar la sazón con más sal y pimienta, si es necesario.
Nutrition Facts
Calories |
2007 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 176.4 g | 226% | |
| Saturated Fat | 15.9 g | 80% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 235 mg | 78% | |
| Sodium | 2240 mg | 97% | |
| Total Carbohydrate | 107.2 g | 39% | |
| Dietary Fiber | 13.2 g | 47% | |
| Total Sugars | 42.9 g | ||
| Protein | 6.0 g | 12% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 205 mg | 16% | |
| Iron | 2.7 mg | 15% | |
| Potassium | 1101 mg | 23% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
