Ensalada de Col de Bruselas sin Frutos Secos con Vinagreta de Limón
Brillante, vibrante, y absolutamente irresistible, esta Ensalada de Col de Bruselas sin frutos secos con Vinagreta de Limón es una refrescante versión de un clásico. La col de Bruselas rallada crea la base sustanciosa, con dulces explosiones de arándanos secos, queso feta desmenuzado cremoso, y cebolla roja cortada finamente que se unen en perfecta armonía. El protagonista del plato es la vinagreta de limón casera, una mezcla tangy de aceite de oliva, jugo de limón fresco, miel y mostaza Dijon que une los sabores sin esfuerzo. Con solo 15 minutos de preparación y sin cocción involucrada, esta ensalada rápida y fácil es perfecta para noches ocupadas, fiestas donde cada asistente trae un plato, o como guarnición repleta de nutrientes. Además, es completamente libre de frutos secos, convirtiéndola en una opción segura e inclusiva para aquellos con alergias. ¡Sírvela fresca o fría para un plato brillante y repleto de sabor que se robará el protagonismo!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Coles de Bruselas
- 0.5 medium Cebolla morada
- 75 grams Arándanos secos
- 100 grams Queso feta
- 60 ml Aceite de oliva
- 30 ml Zumo de limón
- 15 ml Miel
- 1 tablespoon Mostaza de Dijon
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Lava las coles de Bruselas completamente bajo agua fría corriente y recorta los extremos. Retira cualquier hoja externa amarilla o marrón.
Con un cuchillo afilado o una mandolina, corta finamente las coles de Bruselas en tiras. Alternativamente, puedes usar un procesador de alimentos con el accesorio de rebanado para desmenuzar rápidamente.
Corta la cebolla roja por la mitad y córtala en rodajas finas en forma de medias lunas.
En un tazón grande, mezcla las hojas de col de Bruselas ralladas, la cebolla morada en rodajas, los arándanos secos y el queso feta desmenuzado.
Para preparar la vinagreta de limón, en un tazón pequeño o un frasco de albañil, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, la miel, la mostaza Dijon, la sal y la pimienta negra hasta que estén bien combinados.
Vierte la vinagreta sobre la mezcla de las coles de Bruselas y mezcla bien para cubrir todos los ingredientes de manera uniforme.
Deje reposar la ensalada durante aproximadamente 5 minutos para permitir que los sabores se mezclen antes de servir.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario, agregando más sal o un chorrito de jugo de limón según prefieras.
Sirve inmediatamente como una ensalada fresca o enfría como un plato ligero y refrescante.
Nutrition Facts
Calories |
1354 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 81.5 g | 104% | |
| Saturated Fat | 22.1 g | 110% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.0 g | ||
| Cholesterol | 89 mg | 30% | |
| Sodium | 2788 mg | 121% | |
| Total Carbohydrate | 127.9 g | 47% | |
| Dietary Fiber | 24.5 g | 88% | |
| Total Sugars | 82.1 g | ||
| Protein | 32.8 g | 66% | |
| Vitamin D | 0.4 mcg | 2% | |
| Calcium | 650 mg | 50% | |
| Iron | 3.9 mg | 22% | |
| Potassium | 245 mg | 5% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
