Ensalada de col cremosa clásica Keto
Descubre la mejor Ensalada Keto Clásica de Col, una versión baja en carbohidratos de tu amada guarnición veraniega. Esta vibrante receta combina repollo verde y rojo crujiente, zanahoria dulce rallada y un aderezo cremoso y lleno de sabor hecho con mayonesa, mostaza de Dijon, vinagre de sidra de manzana y un toque de edulcorante apto para la dieta keto. Infundida con el sutil toque picante de semillas de apio y sazonada a la perfección con sal y pimienta, esta ensalada ofrece un crujido refrescante y un sabor equilibrado en cada bocado. ¡Prepárala en solo 15 minutos y sírvela fría, convirtiéndola en la compañía ideal para barbacoas amigables con la dieta keto o carnes a la parrilla. Perfecta para planificar comidas o para entretener, esta ensalada de col keto es tan deliciosa como amigable para la dieta!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups Repollo verde
- 2 cups Repollo morado
- 1 medium Zanahoria
- 1 cup Mayonesa
- 2 tablespoons Vinagre de sidra de manzana
- 1 tablespoon Mostaza de Dijon
- 1 tablespoon Eritritol o edulcorante apto para la dieta cetogénica
- 1 teaspoon Semilla de apio
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Comienza por preparar las verduras. Corta en rodajas finas el repollo verde y el repollo morado para obtener aproximadamente 4 tazas y 2 tazas, respectivamente. Puedes utilizar un cuchillo afilado o un procesador de alimentos con un accesorio para rebanar.
Pela y ralla la zanahoria con un rallador de caja o un procesador de alimentos. Necesitarás aproximadamente 1 zanahoria mediana.
En un tazón grande, combina el repollo verde en rodajas, repollo morado y zanahoria rallada. Mezcla las verduras hasta que estén bien combinadas.
En un tazón mediano aparte, prepara el aderezo para la ensalada de col. Bate juntos la mayonesa, el vinagre de sidra de manzana, la mostaza Dijon, el eritritol o edulcorante apto para keto, y las semillas de apio.
Sazona el aderezo con sal y pimienta negra. Batir la mezcla hasta que quede suave y todos los ingredientes estén completamente incorporados.
Vierte el aderezo sobre la mezcla de repollo y zanahoria. Usa un par de pinzas para ensalada o dos tenedores grandes para mezclar bien la ensalada, asegurando que cada pieza esté cubierta con el aderezo.
Prueba la ensalada de col y ajusta la sazón si es necesario, agregando más sal, pimienta o endulzante según tu preferencia.
Refrigerar la ensalada de col en el refrigerador durante al menos 30 minutos antes de servir. Esto permite que los sabores se mezclen.
Sirve la ensalada de col fría como acompañamiento. Combina perfectamente con barbacoa amigable con keto o carne a la parrilla.
Nutrition Facts
Calories |
1906 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 176.4 g | 226% | |
| Saturated Fat | 15.9 g | 80% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 235 mg | 78% | |
| Sodium | 3389 mg | 147% | |
| Total Carbohydrate | 93.8 g | 34% | |
| Dietary Fiber | 12.7 g | 45% | |
| Total Sugars | 15.8 g | ||
| Protein | 5.9 g | 12% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 228 mg | 18% | |
| Iron | 3.6 mg | 20% | |
| Potassium | 1061 mg | 23% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
