Ensalada de col cremosa baja en grasa
Esta receta de Ensalada de Col cremosa baja en grasa es una versión más ligera y saludable del clásico plato, perfecta para la temporada de barbacoas o cenas entre semana. Presentando una mezcla vibrante de col verde y roja rallada acompañada de zanahoria recién rallada, esta ensalada de col está mezclada con un aderezo casero y picante hecho con yogur griego bajo en grasa, mayonesa baja en grasa, vinagre de sidra de manzana, miel, mostaza Dijon y un toque de semilla de apio para un sabor extra. Listo en tan solo 15 minutos, esta ensalada de col sin culpa ofrece toda la cremosidad que te encanta sin las calorías extras. ¡Sírvela fría como acompañamiento refrescante o como un crujiente aderezo para sándwiches y hamburguesas—ideal para aquellos que buscan una adición deliciosa y consciente de la salud a cualquier comida!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups Repollo verde
- 2 cups Col lombarda
- 1 large Zanahoria
- 1 cup Yogur griego bajo en grasa
- 0.25 cup Mayonesa baja en grasa
- 2 tablespoons Vinagre de manzana
- 1 tablespoon Miel
- 1 teaspoon Mostaza de Dijon
- 1 teaspoon Semilla de apio
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Ralle el repollo verde y el repollo morado utilizando un cuchillo o un mandolina. Colóquelos en un tazón grande para mezclar.
Pela y ralla la zanahoria y agrégala al bol con el repollo rallado.
En un recipiente más pequeño, combina el yogur griego bajo en grasa, mayonesa baja en grasa, vinagre de sidra de manzana, miel, mostaza Dijon, semillas de apio, sal y pimienta negra. Mezcla bien hasta obtener un aderezo suave.
Vierte el aderezo sobre la mezcla de col y zanahoria. Mezcla todo junto hasta que las verduras estén uniformemente cubiertas con el aderezo.
Prueba y ajusta la sazón con más sal o pimienta si es necesario.
Cubre la ensalada de col y déjala enfriar en el refrigerador durante al menos 30 minutos para permitir que los sabores se mezclen.
Sirve la ensalada de col como guarnición con tus comidas favoritas o como complemento en sándwiches o hamburguesas.
Nutrition Facts
Calories |
633 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 22.0 g | 28% | |
| Saturated Fat | 6.2 g | 31% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.4 g | ||
| Cholesterol | 39 mg | 13% | |
| Sodium | 2035 mg | 88% | |
| Total Carbohydrate | 88.5 g | 32% | |
| Dietary Fiber | 15.4 g | 55% | |
| Total Sugars | 63.1 g | ||
| Protein | 26.3 g | 53% | |
| Vitamin D | 2.2 mcg | 11% | |
| Calcium | 449 mg | 35% | |
| Iron | 3.8 mg | 21% | |
| Potassium | 1426 mg | 30% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
