Ensalada de col clásica vegana
Descubre el encanto irresistible de esta receta de Ensalada de Col Vegana Clásica, ¡un giro fresco y libre de lácteos en el apreciado clásico de los picnic! Este vibrante acompañamiento combina repollo verde y morado finamente rallado con crujientes zanahorias para un crujido colorido, todo envuelto en un aderezo cremoso y picante hecho con mayonesa vegana, vinagre de sidra de manzana y un toque de jarabe de arce. Equilibrado con mostaza de Dijon, semillas de apio y pimienta negra, ¡los sabores se mezclan maravillosamente después de un rápido enfriamiento en el refrigerador! Listo en tan solo 20 minutos, esta fácil ensalada de col vegana es perfecta para barbacoas, reuniones o como un acompañamiento con mucho sabor para sándwiches y hamburguesas. ¡Haz que tu próxima comida sea inolvidable con esta clásico vegano saludable y que gusta a todos!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups Repollo verde
- 1 cup Zanahoria
- 1 cup Col repollo rojo
- 1 cup Mayonesa vegana
- 2 tablespoons Vinagre de sidra de manzana
- 1 tablespoon Jarabe de arce
- 2 teaspoons Mostaza de Dijon
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 teaspoon Semilla de apio
Instructions
Pica finamente el repollo verde hasta obtener aproximadamente 4 tazas, luego colócalo en un tazón grande para mezclar.
Pela y ralla 1 taza de zanahoria y combínala con el repollo rallado.
Ralla finamente 1 taza de col morada y agrégala al tazón de mezcla con la col verde y la zanahoria.
En un bol pequeño, mezcla la mayonesa vegana, vinagre de sidra de manzana, jarabe de arce, mostaza Dijon, sal, pimienta negra y semillas de apio hasta que quede suave y cremoso.
Vierte el aderezo sobre la mezcla de col rallada y zanahoria.
Usando cucharas grandes o pinzas, mezcla todo junto hasta que las verduras estén uniformemente cubiertas con el aderezo.
Cubre el recipiente con film transparente o una tapa, y refrigera durante al menos 1 hora para que los sabores se mezclen.
Antes de servir, mezcla rápidamente la ensalada de col para redistribuir el aderezo.
Sirva frío como acompañamiento.
Nutrition Facts
Calories |
744 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 45.9 g | 59% | |
| Saturated Fat | 7.6 g | 38% | |
| Polyunsaturated Fat | 23.9 g | ||
| Cholesterol | 54 mg | 18% | |
| Sodium | 2691 mg | 117% | |
| Total Carbohydrate | 83.9 g | 31% | |
| Dietary Fiber | 13.1 g | 47% | |
| Total Sugars | 42.8 g | ||
| Protein | 6.1 g | 12% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 200 mg | 15% | |
| Iron | 2.8 mg | 16% | |
| Potassium | 1059 mg | 23% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
