Ensalada de col clásica sin lácteos
Ilumina tu mesa con este "Repollo Clásico sin Lácteos", una versión saludable y vibrante de un favorito de todos los tiempos. ¡Elaborado con repollo verde crujiente, zanahorias ralladas y un toque de cebolla morada, este repollo está aderezado con una vinagreta cremosa y picante que incluye vinagre de sidra de manzana, mostaza Dijon y un toque de jarabe de arce para un dulzor natural! Perfecto para veganos, personas intolerantes a los lácteos o cualquiera buscando una alternativa más ligera y saludable al repollo cremoso tradicional, esta receta rebosa de sabor y solo requiere 20 minutos de preparación. Una pizca de semillas de apio añade una profundidad sutil y un encanto clásico, mientras que la refrigeración permite que los sabores se mezclen de manera maravillosa. ¡Sírvelo frío en barbacoas de verano, picnics, o como un plato fresco para acompañar cualquier comida, es una opción irresistible para todos!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups Repollo verde
- 1 large Zanahoria
- 0.5 Cebolla morada
- 2 tablespoons Vinagre de sidra de manzana
- 1 tablespoon Mostaza de Dijon
- 1 tablespoon Jarabe de arce
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 teaspoon Semillas de apio
Instructions
Comienza por preparar las verduras. Corta finamente el repollo verde para obtener alrededor de 4 tazas. Puedes usar una mandolina para rebanadas uniformes o un cuchillo afilado.
Pela y ralla la zanahoria en tiras delgadas. Si tienes un procesador de alimentos con un accesorio rallador, esto puede hacer la tarea más rápida.
Corta la cebolla morada en rodajas finas y luego pica las rodajas en trozos pequeños para equilibrar el sabor en la ensalada de col.
En un tazón grande, combina el repollo en rodajas, las zanahorias ralladas y la cebolla picada.
En un recipiente pequeño aparte, mezcla bien el vinagre de sidra de manzana, mostaza Dijon y sirope de arce con un batidor.
Agrega lentamente el aceite de oliva en un hilo constante mientras bates continuamente para crear un aderezo emulsionado.
Añade la sal, pimienta negra y semillas de apio al aderezo y bate de nuevo hasta que todos los ingredientes estén totalmente incorporados.
Vierte el aderezo sobre la mezcla de col y revuelve bien para asegurarte de que las verduras estén completamente cubiertas.
Cubre el tazón y refrigera la ensalada de col durante al menos 30 minutos antes de servir. Esto permite que los sabores se mezclen y que la textura mejore.
Antes de servir, mezcla bien y luego prueba para ajustar la sazón si es necesario, agregando más sal o pimienta a tu gusto.
Nutrition Facts
Calories |
589 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 45.8 g | 59% | |
| Saturated Fat | 6.7 g | 34% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2807 mg | 122% | |
| Total Carbohydrate | 42.5 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 10.3 g | 37% | |
| Total Sugars | 26.9 g | ||
| Protein | 5.0 g | 10% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 169 mg | 13% | |
| Iron | 2.7 mg | 15% | |
| Potassium | 758 mg | 16% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
