Ensalada de col clásica con vinagre Whole30
Brillante, crujiente y agridulce, esta clásica ensalada de col con vinagre Whole30 es la adición perfecta para tu próxima comida, ya sea que estés siguiendo un plan Whole30 o simplemente buscando una versión más saludable de un plato clásico. Hecha con col verde finamente rallada, zanahorias crujientes y cebolla morada picante, esta ensalada de col está aliñada con una vinagreta picante de vinagre de sidra de manzana, aceite de oliva y mostaza Dijon, con un toque de semilla de apio para añadir complejidad de sabor. Sin azúcar añadido ni lácteos, esta receta es la excelencia de la alimentación limpia, y se prepara en apenas 20 minutos. Ideal como acompañamiento refrescante para barbacoas, fiestas o un almuerzo ligero, esta ensalada de col es mejor servida después de una breve refrigeración en la nevera, permitiendo que los sabores vibrantes se mezclen perfectamente. Palabras clave: ensalada de col Whole30, receta de ensalada de col con vinagre, ensalada de col saludable, ensalada de col sin azúcar, receta de ensalada de col agridulce.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 small head Repollo verde
- 2 large Zanahorias
- 0.5 medium Cebolla morada
- 0.5 cup Vinagre de sidra de manzana
- 0.25 cup Aceite de oliva
- 1 tablespoon Mostaza de Dijon
- 1 teaspoon Semilla de apio
- 1 teaspoon Sal marina
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Quita las hojas externas del repollo y córtalo por la mitad. Retira el corazón y corta finamente el repollo usando un cuchillo afilado o una mandolina. Coloca el repollo rallado en un bol grande.
Pela y ralla las zanahorias con un rallador de caja o procesador de alimentos. Agrega las zanahorias ralladas al tazón con la col.
Corte la cebolla roja en rodajas finas y agréguela a la mezcla de repollo. Mezcle delicadamente estas verduras hasta que estén bien combinadas.
En un tazón pequeño aparte, mezcla bien el vinagre de sidra de manzana, aceite de oliva, mostaza de Dijon, semillas de apio, sal marina y pimienta negra para formar el aderezo.
Vierta el aderezo sobre la mezcla de repollo y revuelva suavemente pero de manera uniforme para asegurarse de que todas las verduras estén cubiertas con el aderezo.
Cubre el recipiente con papel film o una tapa y refrigéralo durante al menos 1 hora antes de servir. Esto permitirá que los sabores se mezclen y que el repollo se ablande ligeramente.
Antes de servir, mezcla de nuevo la ensalada de col para redistribuir el aderezo.
Nutrition Facts
Calories |
738 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 60.0 g | 77% | |
| Saturated Fat | 8.8 g | 44% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2848 mg | 124% | |
| Total Carbohydrate | 42.5 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 14.7 g | 52% | |
| Total Sugars | 21.0 g | ||
| Protein | 6.9 g | 14% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 241 mg | 19% | |
| Iron | 3.5 mg | 19% | |
| Potassium | 1285 mg | 27% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
