Ensalada de col clásica con vinagre Keto
Eleva tus reuniones de verano con este vibrante y picante "Keto Classic Vinegar Coleslaw", una perfecta versión baja en carbohidratos de un favorito atemporal. Con una mezcla crujiente de repollo verde y rojo, y zanahoria en juliana, esta ensalada de col está acompañada de un aderezo cremoso hecho con mayonesa, vinagre de sidra de manzana, mostaza Dijon y un toque de eritritol para un dulzor amigable con la dieta keto. El toque de semilla de apio realza el sabor, mientras que el vinagre de sidra de manzana aporta ese característico toque brillante y picante que distingue esta receta. Lista en solo 20 minutos (más tiempo de enfriamiento), este refrescante platillo acompañante es ideal para combinar con barbacoas, carnes a la parrilla, o incluso como relleno de sándwich keto. Ya sea que estés organizando una reunión al aire libre o preparando comida para la semana, esta ensalada sabrosa y fácil está garantizada para hacerte regresar por más. Perfecta para dietas keto, estilos de vida sin gluten y para aquellos que anhelan comida reconfortante saludable pero satisfactoria.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 medium head Col repollo
- 0.5 medium head Repollo morado
- 1 medium Zanahoria
- 1 cup Mahonesa
- 0.25 cup Vinagre de sidra de manzana
- 1 tablespoon Mostaza de Dijon
- 2 tablespoons Edulcorante de eritritol
- 1 teaspoon Semilla de apio
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Retira las hojas exteriores y el corazón tanto del repollo verde como del rojo. Utilizando un cuchillo afilado o una mandolina, corta el repollo en tiras finas. Colócalo en un bol grande.
Pela la zanahoria y córtala en juliana en trozos finos del tamaño de un fósforo. Añade la zanahoria al bol con el repollo.
En un bol pequeño aparte, mezcla la mayonesa, vinagre de sidra de manzana, mostaza de Dijon y edulcorante de eritritol hasta que quede suave y bien combinado.
Añade las semillas de apio, la sal y la pimienta negra al aderezo y revuelve hasta que estén bien mezclados.
Vierte el aderezo sobre el repollo y la zanahoria rallados. Usa pinzas o una cuchara grande para mezclar los ingredientes hasta que el repollo y la zanahoria estén completamente cubiertos con el aderezo.
Cubra el recipiente con film transparente y refrigere durante al menos una hora para permitir que los sabores se mezclen antes de servir.
Antes de servir, mezcla de nuevo la ensalada de col para redistribuir el aderezo. Ajusta la sazón con sal y pimienta adicionales si es necesario.
Sirva frío como guarnición para barbacoa, carnes a la parrilla o disfrute como relleno de sándwich keto.
Nutrition Facts
Calories |
2002 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 176.7 g | 227% | |
| Saturated Fat | 16.0 g | 80% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 235 mg | 78% | |
| Sodium | 3462 mg | 151% | |
| Total Carbohydrate | 128.8 g | 47% | |
| Dietary Fiber | 19.8 g | 71% | |
| Total Sugars | 25.9 g | ||
| Protein | 9.5 g | 19% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 360 mg | 28% | |
| Iron | 5.7 mg | 32% | |
| Potassium | 1739 mg | 37% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
