Ensalada de col clásica con vinagre baja en sodio
Crujiente, colorido y maravillosamente equilibrado, este Clásico Ensalada de Col con Vinagre Bajo en Sodio es una versión más saludable de un favorito atemporal. Lleno de vibrante col verde y morado rallado, zanahorias crujientes, pimientos rojos en rodajas finas y sabrosas cebollas verdes, esta ensalada ofrece un deleite crujiente en cada bocado. El aderezo agrio, hecho con vinagre de sidra de manzana, miel, mostaza de Dijon y un toque de aceite de oliva, es ligero pero lleno de sabor, perfectamente complementado por semillas de apio y pimienta negra molida para un toque aromático. Sin mayonesa y con sodio reducido, esta receta es ideal para los comensales conscientes de la salud que buscan un acompañamiento refrescante que va perfectamente con barbacoas, sándwiches o platos principales a la parrilla. Lista en solo 20 minutos, esta ensalada de col sin cocción es tan rápida de preparar como deliciosa, convirtiéndola en una adición sobresaliente a tus comidas. ¡Sírvela fría o a temperatura ambiente para una versatilidad máxima!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups col verde
- 2 cups col repollo
- 1 cup zanahorias
- 0.5 pimiento rojo
- 2 cebolla de verdeo
- 0.5 cup vinagre de sidra de manzana
- 2 tablespoons miel
- 1 tablespoon Mostaza de Dijon
- 0.25 cup aceite de oliva
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
- 0.5 teaspoon semillas de apio
Instructions
En un tazón grande, combina el repollo verde rallado, el repollo morado y las zanahorias ralladas.
Añade el pimiento morrón rojo en rodajas y las cebollas verdes a la mezcla de repollo y zanahoria. Mezcla bien para combinar.
En un tazón pequeño aparte, batir juntos el vinagre de sidra de manzana, la miel y la mostaza de Dijon hasta que la miel se disuelva.
Añade lentamente el aceite de oliva a la mezcla de vinagre, batiendo continuamente hasta que el aderezo esté bien mezclado y emulsionado.
Agrega la pimienta negra molida y las semillas de apio al aderezo y bate nuevamente para distribuir uniformemente.
Vierte el aderezo sobre la mezcla de col y mezcla bien hasta que todas las verduras estén cubiertas.
Deja reposar la ensalada de col al menos 15 minutos para que los sabores se mezclen. Vuelve a mezclar antes de servir.
Sirva frío o a temperatura ambiente.
Nutrition Facts
Calories |
889 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 60.3 g | 77% | |
| Saturated Fat | 9.0 g | 45% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.4 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 545 mg | 24% | |
| Total Carbohydrate | 82.5 g | 30% | |
| Dietary Fiber | 16.1 g | 58% | |
| Total Sugars | 57.0 g | ||
| Protein | 8.0 g | 16% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 282 mg | 22% | |
| Iron | 5.2 mg | 29% | |
| Potassium | 1583 mg | 34% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
